休肝日なんて大嫌い

番外編！

でもって番外編！
「まだ、手長海老みてませんでしたよね」
って、生の手長海老さん見せてもらいました
これが、本当の手長海老らしく川に住んではります
「これ、家の店ではどんなお料理になりはるんですか？」
「ん？ならない」
「え？」
「皆で食べようと思って・・・」
エエ人やぁ〜
って事で頂きました
ガーリックオイルでさっとソテーして
パプリカ少々
ちょっぴりスパイシーなお味に仕上がっております。
海老の甘みが引き立てられて殻も頭も余すところ無く
いただけるので、香ばしさがとってもステキです、
芝海老の味に似てる、
止められない止まらない番外編の一皿でした！

本日のランチ！

午前中はセールスさん訪問ラッシュ、もちまわりワインの試飲の方も見えて、５種類ほど試飲・・・イタリアワインやっぱりエエなぁ〜
グッチョイスって感じの
ワイン達
余っちゃった・・・

ちょうどお昼
お昼ご飯しながらワイン頂きましょう・・・
昨日近所のおっちゃんが四国から帰って来て、釣り立てのお魚くれはった
塩焼きになってたので、お家で栽培してる
クレソンとオリーブオイルをかけて
お昼からちょっぴり贅沢気分！
ごちそうさまでした

始めまして！

お店に到着していつものようにお掃除をしていると、シェフが「めったにお目にかかれへんから見とき」って、呼んでくれはった
・・・・白くて大きな貝
大き目の赤貝ぐらいの大きさです
「？」
「鳥貝やで」
プラッチックの容器にキレイに並べられてる鳥貝しか見たこと無いですわぁ・・・

おおおお〜
なんかイメージ違う・・・
ぷりっぷり〜
ちょっと、つんつんしてみました
まだ、動いてます
心臓みたい・・・

貝から取り外され
さばかれ、やっと・・・あ〜！会ったことあるわぁ
鳥貝はん！って感じです






なんでも、このキレイな紫色が
処理の仕方で色がとれてしまいやすく
扱いがとっても難しいので
捌かれて、湯がかれてるのが多く売られてるんだとか

きみだけ・・・

スタッフがシェフに
「このソース美味しいですね！」
「卵が入ってるねん」
「黄身だけですか？」
「そう、黄身だけ」
「きみだけ」が飛び交ってる・・・
歌いたい衝動にかられて、思わず
「歌で、昔ありましたよね」
「ほんま、ですね」
「君だけに〜♪」君だけに愛を　ザ・タイガースを口ずさんだ
「そこまで、遡りますか！！私はてっきり
君だけに〜♪（君だけに　少年隊）ぐらいやと思いましたわぁ〜」
「(^^ゞ・・・ちょっと古すぎましたかぁ〜」
って、笑っていたら、一番若いスタッフに
「ついていけないんですけど・・・」
少年隊までも！！
ジェネレーションギャップです

やりすぎた・・・^_^;

金曜日恒例のフライディですが、この頃はとある事情から、木曜日がフライディです！(^^ゞ
今日は母がお出かけで、ちょっくら私がフライディの役を買って出たのですが、春巻きと筍の天麩羅は絶対って思ってたのに、帆立、小エビ、蛍烏賊、カレイ、南瓜、エリンギ、サンドマメ、春巻きは、オーソドックスのもの、昨日テレビで言うてたキムチ春雨をアレンジした春巻き、アスパラの豚チーズ巻き春巻きと、チーズなしと、手当たりしだいに揚げてたら・・・こんな事になってしまった・・・食べきれるかなぁ・・・
副産物の「てんかす」が上出来

にしても、くたびれた、揚げてるだけでお腹いっぱい・・・
揚げ物みながらビール・・・今日の夕食はそんな感じかも
明日も飲み会が決定なので・・・
今日は控えめに飲んどこ

火曜日の夕食！

今日は、親戚のおばちゃんから、久しぶりの551の蓬莱の豚まんを頂いた
でもって、お客さんから、韓国の友人から甕で送ってきてくれたという、本場のキムチを頂いた
って、事で夕食はオール頂き物(*^^)v
ご馳走様でした

ビストロ ヨシモト さん♪

今日は中津にある
ビストロヨシモトさんにお邪魔してきました〜
取り合えずスパークリングワインで乾杯！
一皿目のお付だしは・・・
海老のワタとトマトの茶碗蒸し風〜!温かいんんんん〜茶碗蒸しのお茶碗で食べたい！お隣は蛍烏賊とトマトのコンフィこちらもスパークリングと素敵にあいます
前菜３種盛　スモークされた鱒とズワイ蟹にリンゴが入ってるしゃきしゃき感が素敵な食感！パプリカのソースとソフトフィグと共に！
初鰹のタタキ風新玉葱のソースと一緒に！鰹・・・最後まで残してたら・・・好きなもん最後に食べるタイプやなぁ〜ってバレバレでした(^^ゞ　
牛ほほ肉と野菜の煮コゴリのパテ　マヨネーズソースとバジルソースと一緒に！
パテ気分だったのでこちらも
因みにこの頃にはコロンバール種のグラスワインに移行済み(*^^)v


この魚の名前が覚えられない・・・
えっと「ヒヤキ」ですって・・・始めて聞いた
鯛の一種らしくペルノーのソースと一緒に頂きました！アニスの香りととっても良くあって素敵です！


でもって、そろそろメインのお肉にあわせて
赤ワインを１本
「ジャンマルクボワイヨ」ブルゴーニュルージュ　
2004（←たぶん^_^;）をチョイス！
パワーがあって凝縮感があります！
ゆっくり楽しみたいワインかも！でもって
このお魚料理ともとっても良くあって・・・
やっぱり素敵ピノノワールさんです

鴨のガレット（ハンバーグみたいなん）と新玉葱です
鴨の肉汁が
ワインが進みます


こちらは仔牛のパートフィロー包みブルゴーニュ風です！とっても優しい味わいです
そとのサクサク感と優しい味わいの仔牛とソースが絶妙に・・もうワインから手が離せない

デザートの前に、まだワインが飲み終わってなかったので
チーズを頂きましたサンタンドレとサントモールにピエダングロワです！
トリプルクリームの白カビに山羊にウォッシュです
で、デザート
別腹ですわぁ〜
バナナのロールケーキ、イチゴのムースにキャラメルアイスべっこべっこ食べも良いですが
バナナのロールケーキにムースとかアイスをのっけって
食べてもこれまた・・・
もちろん完食完飲でございます
本日も大満足のランチでございましたぁ〜
ごちそうさまです

中津から歩いて梅田に戻ったら少々喉が渇いたので
ヌー茶屋町の世界のビールやさんで
ロシアのビールを頂きましたでもって舞台は難波へ・・

この前行った道頓堀極楽商店街で
　http://blog.kansai.com/sakabar/612
南地よりみちやさんの
どて焼きときゅうりの漬けもんを片手に生を
平壌冷麺屋さんで冷麺とホルモン鍋マッコルリを飲み・・・食って飲み続けた１日でしたぁ〜
以上アルコール漬けの日記おしまい

寄り道

　
世間はゴールデンなウィークに突入するという金曜日
仕事帰りの寄り道は・・・
Vino Bar Dueさん
お茶目でトークがサエサエのソムリエさんと
何を食べても美味しいお料理を作ってくれはる
シェフ！
ちょっとこの頃マイブームなお店です
（まだ、２回しか行った事無いけど・・・）
しかも同い年やねんて・・・
なんか今年は同い年に縁があるなぁ〜
この前一人でふらって立ち寄ったバー
たまたま隣に座ってはって
楽しくトークしてたらやっぱり同い年！
中津のとあるレストランさんのシェフも
そういや同い年やったなぁ
今度同い年の南アフリカのインポーターさんが
レストランの方でワイン会してくれはるし・・・
がんばれ同級生って感じです
私が一番がんばれって感じですが・・
えっと話も寄り道^_^;


この日は賄いプラスアルファーでたっぷり頂いたので
小腹が空いてなくて
軽〜くおつまみ程度！
☆ズワイガニのサラダと*******　　********　　********　*******　☆サラミ盛り合わせ



☆チーズの盛り合わせ
タレッジョと
パルメージャノレッジャーノ
と・・・プロセスチーズ・・うそ
忘れた^_^;



この最初に載ってる『サルヴィアーノ　トゥルロ』
思わず一口飲んで「美味しい〜・・・美味しいぃ」って行ってしまった
一緒に飲んでた人に「今、美味しいって２回言いましたね！」
って突っ込まれてしまったけど、正にそんな味わい
一口、口の中で美味しさを感じて
ごくりと、飲み込んだ後に昇ってくる香りでもう一度
美味しさを感じ・・・一口で２度美味しいワインでした！

サッシカイアのニコラ・インチザさんの甥ごさんが
ウンブリアのオルヴィエート村の近くコルバラ湖畔に
所有するワイナリーさんらしく、
ワインメーカーはサッシカイアのコンサルタントを
務めるジャコモ・ラキスさんのお弟子さんらしいです

ここのインポーターさんのイタリアってほんまに
掘り出し物が結構あるなぁ〜って改めて関心してしまった・・
もちろん蟹との相性もバッチリ

ってことで
仕上げにグラッパまで頂いて
ヘロヘロになって、居酒屋に行ってしまった・・・
まだ、飲むかぁ〜

次の日は気持ちよくアルコール残ってた・・・
当たり前〜

ご馳走様でした

1日早いお節句

本日は一日早い
桃の節句をお祝いするべく
がんばっちゃいましたよ
玉子10個分の錦糸卵
29枚でした・・・おしい・・・目標３０枚やったのに・・



で、完成＼(^o^)／
超豪華ちらしずし
帆立でしょ、赤貝、平目、イクラ、桜でんぶ
サーモン　うなぎ、後今年生からチャレンジした
力作煮穴子・・・・あ！
海老忘れてる・・・・
もういいことにする・・・
14個のお寿司に手直しするのはめんどくさいということで
母と二人
気づいてない振りして
ご近所さんへおっそわけ


これで、お雛さんのご利益ちょっとはあるかなぁ〜

準備！

3月3日はおひな祭り
我が家では毎年ちらし寿司を
こさえます
ちゃんとお雛様を出し入れ
しているにもかかわらず
嫁にいけていない私・・・・なんでやろう
ダンボールに直すんがあかんのんでしょうか
って、また、どこいくねんって感じになってしまいました(^^ゞ
で！ちらし寿司の準備を始めてます
取り合えず本日は桜でんぶを完成させました
市販のでんぶは甘すぎでどうも・・・なので
この作業はかかせません
明日は上に乗せる具材の調達です
今年は初煮穴子に挑戦予定　　ドキドキです
2日に完成予定・・・乞うご期待！！

トリプル炭水化物！

何を隠そう私は
炭水化物が大好き
お好み焼きと白飯
お稲荷さんと白飯という感じ
只今、はまってるこちら→


そう、じゃこめし
ちりめんじゃこに
昨日は引きたて大根の葉っぱの
塩もみしたんと
お醤油少々
後は、が〜と混ぜて
が〜とかき込む
もう〜、デリシャスでございます


で、メニューの全貌は・・・
前日の残りの
かしわの水炊きの雑炊
と、チャーハンって
全部ご飯もの！
ダブル炭水化物を越えて
トリプル炭水化物です！
ご飯万歳

頂き物！

こんなん→
頂きました・・・
これは・・・何？


お客さんによるとフィジョアっていう
果物らしい
なんでも落ちてる物しか食べれないんだって
拾うだけでもとっても疲労する果物・・・(-_-;)
この頃駄洒落がいけてない
前、いけてたかっていうと疑問やけど・・・

昨日、厨房のスタッフに
「ヨゥ　ヨゥ　あります？」って言われた
もちろん私は「？？？？？　(?_?)　」
「Yo Yo　ですよ〜」（手付きで）
「え？ヨーヨー（夜店の？）」（手付きで）
「ラップ！」
っておい・・・高度過ぎるってか・・・衛星中継並みに時差付きで笑ってしまった・・・

おっと
フィジョアの話だった・・・
調べてみたところによると
フトモモ科らしいです
何か一言、言いたいところですが止めときます

Feijoa（フィジョアまたはフェイジョア）南米原産の果実
今は、主にニュージーランド、カリフォルニアやオーストラリアなどで生産が盛んなんだとか
とってもキレイな花がさくので日本でも見かけることがあるみたいです
果実や苗もＮＺから輸入されてる物が多いみたいですね

学名はFeijoa sellowiana
フトモモ科フェイジョア属

香りは洋ナシとリンゴのような香りで
切るとこんな感じ
ゼリー状のツルンって感じの所と
梨の酒石のようなじゃりじゃりとした感触のとこに分かれている
味わいもリンゴとキウイと洋ナシを足して
３で割ってもうちょっとアッサリさしたような感じ・・・・
幾つになってもいろんな初体験があるもんだぁ〜

感謝！

お腹が・・・

何気に入ったコンビニで、こんな本を
発見!!
見てたら胃液じゅわ〜です
お腹すいた・・・・
ペラペラジュワーって感じの繰り返し
そこで、なんともタイムリーな記事発見！
土曜日にお邪魔した
ラペティ　ロアラブッシュ　さんです！

白魚を使ったアミューズです
優しいあっさりの味わいです
和食みたい

かにと野菜のサラダ仕立て？
って感じです
紫芋
イチジクに大根に見えるのは
すぐきなんだって！
ホントうに優しい味で野菜の味が引き立ちます！
もう一人はそれに内輪海老がプラス

これがまた、たまらんかった
オニオングラタン！
「一口要ります？」って聞かれたので
もちろん
「ハイ！」
一口って言われたのに止めれなくて
見てないうちに二口飲んでしまった(^^ゞ

メインは、皆ばらばらで
ビュルゴー家のシャラン鴨です
ほんまもん！

蝦夷鹿のロティ
山葡萄のソースやったかな・・・

茶美豚のソテ
生姜ソースです！


デザートの前にチーズを頂きまして・・・
山羊とウォッシュにミモレットにブルーです！

デザートはフォンダンショコラ

切ったところ！

でもって私は
カプチーノのムースに栗のスープ仕立てってやつです
中からほろ苦いカプチーノのムースに栗のほんのり甘い
スープが・・・ムッチャ美味しい！


玉露のアイスクリームのパフェです！

どれも結構なボリュームだったけど
皆すんなり完食です！
なんとも優しい味わいでメインの前にお腹いっぱい
許して〜って思うことがありがちなフレンチですが・・・（ホンマ？）
ここはデザートまでペロッと美味しい〜って心底思いながら
食べれちゃいました
最後にシェフが出てきてくださったんですが
あ〜こんな人だからこんな温かいお料理を作られるんだなぁ
ってなっとくさせていただけたぐらい
優しさが溢れてるような笑顔でした
ご馳走様でした

ランチ♪

とっても素敵なワイン会があって・・・
でも、その話は只今制作中！
なんせ、あまりにも楽し過ぎてとっても
長〜くなっています
だから、その次の日の出来事から・・・
ず〜とワインな世界に浸ってたかったけど
２次会を早々に切り上げた訳
そう、翌日に店のスタッフとランチの約束をしてたから〜
この日おじゃましたのは
「リュミエール」さん
素敵な一皿でお出迎え


ま私の、おめざはグラスシャンパン
もう、一人はシェリー
食前酒を楽しみます！



アミューズは暖かい茸のスープカプチーノ仕立て
香ばしく焼いた帆立を添えて
良い香り〜
ほっと一息
　　　　　そんな気分になれる一皿



パンには
自家製のトマトソースを付けて食べるらしい
少し温かかったら、もっと嬉しいかも


それにしても、周りはお上品なマダムばかり・・・
なんか私達完璧に浮いてます
そんなことには、全然めげず
２杯目いただきます！
グリューナフェルトリーナという品種
この葡萄好き〜
オーストリアです
華やかでキレイな香りなのに
口当たりはミネラル感をたっぷり感じ
キリリとした酸味
とてもキレイなワインです



オードブル
一人が鰹が苦手という事で
そいつだけ
鱸くんに変更してくれはりました
うれしい、心遣い！


私達は・・・
なんと思います？
この棒状のもの・・・実は鰹です
鰹を御飯やらお野菜やら色々なサラダ仕立てにしたものを巻いてあるんです
食べる場所で入ってるものがすこしづつ違って
一皿で色々楽しめる
そんな一品です

こんな感じ！
茗荷と西洋山葵が、鰹に良く合います



お次が、お魚です
鯛を御花の様に切り焼いてあります
ソースは甲殻類のソースにトマトと白ワインが入ってる奴
たぶん・・・
鯛の身の甘さと香ばしさにこのソースが良く合います
そしてワインにも！
んでもって、このとき出してくれたのが
オーストラリアのセミヨン　100％
なんやったっけ、しってるこの造り手さん
この前も、ここのセミヨンとっても
素敵やってんなぁ〜
はは・・・名前忘れた・・・



お次はメインです！
皆、違うのでいってみました！

お肉をキャベツで巻いたもの
むっさあっさりです


もう一人が
鶉　カリカリに皮が焼いてあって
とっても香ばしくて
ソースに入ってるマスタードと良く合います



シャラン産の鴨です！
胡椒が利いていて
とってもいい感じ
このときあわせてくれたワインが
イタリアのサンジョヴェーゼです
ちょっと還元チックな香りと
鉄の感じがこの鴨肉の味わいと見事にタッグを組
見事なスパイラルって感じ！
ここのソムリエさんの選ぶワイン好き〜
でも、マダム達ってあんまり
飲まないんだなぁ〜
ビール飲んでた・・・
こんなに美味しいフレンチなのに・・・
ちょっと悲しい〜


メインには
フランス産のお塩


イギリスのお塩



粒胡椒がサーヴィスされます
薄味に作り上げてるのはこの調味料を楽しんでもらうためだったんですね！


デザートもみんな色々で

キャラメルのフォンダン！
見て〜
切ったら中からとろ〜んってキャラメルが
マンゴーのシャーベットとフレッシュマンゴー
パッションフルーツのソース
そして白ワインのゼリー
これも素敵〜
こっちにしたら良かったかなぁ〜
なんて思うくらい
私の好きなんばっかりやん！

で、私はオレンジ
フレッシュオレンジにオレンジのムースが下に入っていて
キャラメルのガレットで包んであります
これも、さっぱりでいけてる！


焼き菓子はこの手作りのマシュマロにお目目
カプチーノにちょっと付けていただいて
おもわず「マシュマロお代り！」っていいたくなっちゃた
仕事前にワイン４杯・・・ええかなぁ


ごちそうさまでした

頂き物！

ナッツダムのピーナッツ！
しかも千葉産
とっても小粒なのに
ポリポリポリって凄く歯ごたえが良くて
エエ感じに塩味が利いていて
意地になる・・・・
止められない止まらない
にぴったんこ

バースディプレゼント

お友達から、ちょっと遅くなったけどって頂いちゃいました
またまたバースディプレゼント
あんまり何度も頂いたら
何歳も年をとっていく気分？
んな事はないです(^^ゞ
プレゼントって何度もらっても
嬉しい〜
因みに頂いたのは
カルチャペックティータイムショップの紅茶と
ティーカップのプレゼント
紅茶はなんと栗の紅茶ですって、どんな香りがするんだろう・・・
栗って匂ったっけ？
楽しみです
この大好きな色のティーカップで早速頂こう
明日早起きして・・・起きれるかなぁ〜by 25日
・・・・起きれませんでした
明日こそ

南アフリカから届きました！

今年の２月
南アフリカワインのインポーターさんから『輸入されることになりそうですよ！』って、案内をもらってから待ちました
８ヶ月
インポーターさん達の努力のお陰でやっと、日本で販売できるようになりました
見てください、この艶々の輝き
黒豆じゃあないですよ
ブラックオリーブです
去年、南アフリカを訪れた時に出会った
ブラックオリーブです
皮の柔らかさ、オリーブのジューシーさ
塩加減が最高に素敵なんです
しかも、美味しいだけじゃないんです
無農薬有機栽培で育ったオリーブで
ブラハムさんが全て一瓶一瓶手作りなんです
年間たった１０００本しか出来ない超限定品です
日本には４００本だけ、輸入されていて
そんな貴重な貴重なオリーブです
是非一度食べていただきたい一品です！


ブラハムさんのワイナリーを
訪問した様子はこんな感じ！

ドメーヌ・ブラハム訪問１
ドメーヌ・ブラハム訪問２



商　品　名： ブラハム有機ブラックオリーブ
名称／形状　 名称：有機オリーブ　
　　　　　 　　　 形状：全形種あり
原　材　料　 有機オリーブ、ビネガー、塩、水、EXオリーブオイル
原　産　国　 南アフリカ共和国
内　容　量　 425ｇ
賞 味 期 限　2008年12月
価 格　税込み　2000円

因みにこんなレシピを1つご紹介
このときは、ブラハムさんのオリーブが
なかったので
グリーンオリーブでしたが
簡単美味しいサラダです
レシピ

祭りといえば・・・♪

先週の土曜日は、地元のお祭り！
朝から、
カネと太鼓の音が響きます


親戚のおばちゃんの家は、『すき焼き！』なんと！！
まったけ入りなんだって
母に言うと、昔は、ここらはお祭りといえば
まったけ入りのすき焼きだったんだとか・・・なんと贅沢な
私の場合、
お祭りといえば・・・夜店
夜店の必須アイテムといえば

私はこれ！イカ焼き〜

イカ焼きにはが、必須
って事で、温かい間に食べたかったので
店番しながら食べてしまった・・・
飲酒店番です

ほうら♪

到〜着！
す――――――――――はぁ―――――――――
深呼吸、
空気の香りが違う
ほっぺたに、当たる風の肌触りも違う
なんか、エネルギー補充される気分

収穫をさせて頂く、畑の、おっちゃんに挨拶をして
作業開始です
皆で畑に入って今年の黒豆の出来をチェック！
好きな所を刈らしてくれるので
皆、真剣に豆の、入りの良い物を吟味
ほら
こんな感じで実が着いてます！
ちょっと今年は早かったので、
青々した感じ


そして、そして今年も出ましたちゃん　
去年のちゃんとそっくり〜まさか、同じカエルちゃん
んな、訳ないし・・・
ちょっと、言ってみたかっただけ〜　　

さらに、今年はカマキリの産卵まで、
発見＼(◎o◎)／！
すんごい、見難いですが、白いのが卵
そのすぐ下にカマキリ、
　　　　　　　　でもってその下にバッタが・・・
絶対見えへんと思う
撮った本人が見えてないのに・・・
もう、ほんと虫がいっぱい
青虫も這いまくり
蜘蛛もわさわさ居ます
いかに安全な畑なのか分かります

じゃかじゃ〜ん約９０本刈らせていただきました！
さぁ、ここからが大変
黒豆の葉っぱはを取っていきます・・・
葉っぱのとり方の勘が戻ってきた処で
終了〜！
去年よりは早くなってるみたい
ってか、去年は力任せにちぎってたらか
手に、まめが出来てしまったけれど
今年は、手も指も全然痛くな〜い
枝豆収穫のバイト
あったらさせてもらえるかなぁ
またまた副業めっけ

葉っぱだけでも、軽トラの荷台がいっぱいになります
働いた証って感じ

では、黒豆を帰りの車に移して・・・
凄い＼(◎o◎)／！
黒豆満載、急ブレーキ踏んだら頭に黒豆刺さりそう・・・
なんて、心配をよそに
頭に黒豆が刺さることも無く
芦屋のヴァンさんの集合場所に無事到着！

枝豆１５本を手にJRにガタゴト揺られ・・・
てか
ムッサ、皆に見られてる？
え？そんなに私ってばかわいい？んな訳ないかぁ
枝豆１５本って、けっこうな重さと嵩、
そうとう目立つみたい(^^ゞ
私の、もう１件の仕事場へ、おっそわけ行って
残り１０本を持って我が家へ・・・辿り着いたぁ〜

それにしても、枝豆収穫より家に持ち帰る作業が、
いっちゃんしんどかったりして・・・

早速、茹がいてビールで乾杯
はぁ〜ホンマ二心地好い疲労感
自然からパワーをもらった、そんな１日でした！

今年も恒例の・・・

今年も恒例の？ってまだ２回目です
黒豆狩りに丹波へ行って参りました・・・・
で、その前に、またまた恒例の（２回目ですが・・）
新そばを食べてきました
まずは、ざるそば
そして、

おろし蕎麦
このピリッと感がたまりません
締めに蕎麦湯を飲んで、ぷはぁ〜
満足満足
周りの食べてるメニューを見ながら・・・
来年はは鴨南蛮をプラスしよう親子丼も美味しそう
卵がふわっふわぁ〜金色に輝いてる〜
ああぁ〜そのカツ丼もいいかも・・・・あかん決められへん
来年まで１年かけてなやんどこ

お邪魔したお店はこちら→

　
で、お腹も膨れた処で、本日の労働場所へいざ出陣

負けた・・・

そごうで、信州物産店をやってるとかで
ちょっと覘きに・・・・
地下２階へ・・・なにこれ？
かわいい・・・・
ちゃう、ちゃう私が行くのは信州物産！！

帰り・・・・やっぱり、気になる
・・・で、買っちゃった

【ヤギみるく】やて、どんな味やろう
一口・・・クロタン・ド・シャヴィニョルの味がする
さっぱり、クロタンやぁ〜
・・・・でも、やっぱり普通の牛のミルクの方が飲みやすいかなぁ
チーズにしたら、美味しく頂けるかも
因みにクロタン・ド・シャヴィニョルってのはヤギミルクで出来たチーズのことです
んでもって、クロタンってのは牛や羊の糞って意味があるんだとか・・・
凄いネーミング
鹿の糞ってお菓子があったけど
それより明らかに前にフランスの
ロワール等辺では
糞という名のチーズが在ったんだから
びっくり
このチーズさっと炙って食べたら最高にワインに合います
おっと、いつもの事ながら
話が大幅に飛んでしまった・・・

レヴェ　ドゥ　シェーブルさんでミルクを買ったら
こんなにかわいい
ヤギのあしあとキャンディをもらった
鼈甲飴にヤギミルクのパウダーをまぶしてあるんだって
おまけって嬉しい

お誕生日♪

さぼっていた時間を逆行中！
9月は私のバースデー
めでたいかどうかはさておいて
友達からお花が届いた
幾つになっても花束ってのは嬉しいもんですね！

ちょっと嬉しくての待ち受けにもしちゃいました
こっちは、シニアソムリエ合格の内祝いに頂いた梅干
梅干だけに、酸いも甘いも分かり始めた私達にぴったり？
なんてねぇ〜
まだまだ甘いですなぁ〜(^^ゞ

収穫

先日ＵＰしていた
葡萄が色づき
収穫しました・・・

一応完全無農薬です(*^_^*)v
見事にバランバラン

やっぱり神戸ワイナリーの葡萄の房ほど大きくもなく
甘くもなく
皮もとってもごあつかったけど
それなりに感動！
した8月上旬

ワインが出来るまではまだまだ遠い道のり・・・

カベルネソーヴィニヨン

3年目にして
やっと実がつきました
カベルネソーヴィニヨンです！
挿し木は5本でしたが
生き残ったのは1本のみ！！
唯一生き残ってくれた
ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝです

初めて実をつけた！！＼(^o^)／
来年は枝をちゃんと
してあげないと・・・
今年は葉も生やし放題で実がどう
なることやら、一粒ずつの大きさ
もまちまちです^_^;
でも、きっと美味しい実になって
くれるはず
そうなってくると鳥や虫と
戦わないと
正真正銘、無農薬のカベルネ
ソービニヨン！！
収穫まであと何日？
無事完熟したらお店で食べてもらいますね！！
乞うご期待

脳裏に・・・

脳裏に焼きつくんだって・・・
スーパーへのお使いは別の物だった・・・
でもって、売り切れで・・・
通り過ぎた棚へまた逆戻り・・・
で私の籠にはレトルトのカレーが1つ・・・
食べる前から脳裏に焼きついたカレー
なんて、思う壺の消費者

肴のはずが・・・

甘い物に飢えてたのかなぁ〜
シェ・ワダへワインの肴を買いに入ったつもりが
購入したのは
のシューアラクレーム・・・・

カスタードの代わりに
マスカルポーネやったけ？？？
チーズを使っていて
ムッサムッサ軽やかなクリームになっていて
美味しい〜
マカロンも買ったし、シュークリームも買ったし
さぁ帰ろうとしたその時


並んでる！
何々？
知り合いのお土産に買っていくことに
でもって自分へも1個ずつ購入
九十九堂本舗のアンパン!!

ちぎってみると
あんこどっさり
ムッチャアッサリしたあんこで
小豆の味わいが生きてます
ええええ〜
美味しいやん
なんか凄く身体に良さそうな味わい
一口食べたら痩せてるんちゃう？
なんて錯覚に陥りそうなぐらい
身体にしみるあんこです

でもってこっちは
クリームパン
普段食べてるクリームパンとは
カスタードもパンの生地も全然違う
このカスタードも
いやぁ〜
この頃アルコールの量が少ないからかな〜（絶対嘘）
ムッチャスイートな一日でした

水曜日の収穫！

水曜日
珍しく早く仕事が終わったぁ＼(^o^)／
やったぁ高島屋開いてるしぃ〜
物色物色！！
前から気になるお店
たぶん、もう、いっぱい
ブログに登場してるんだろうなぁ
でも嬉しいからUP
パティスリー　ミヤモトのマカロン
えっと
実はマカロンも大好きです！^_^;
パティシエの友達に言ったら
使われてる砂糖の量見たら
「そんなに食べられへんでぇ〜」と脅かされましたが
そんなことではめげないわぁ〜
気持ちよくアルコールを飲んでる横で
懇々とアルコールの恐ろしさを語られても
めげることなく飲み続けてやった
って、またまた
お話がずれていく所でした
で、やっとたどり着けたマカロン
取り合えず４種類を購入してみました

取り合えず
私の中の一番
フランボワーズ！
中に入ってるフランボワｰｽﾞのジャムが
プチプチ感もあって、酸味が生きてて
やっぱり
フランボワーズ大正解だぁ〜

お次はレモン
レモンの爽やかな香りと酸が
ス・テ・キ
レモンのマーマレードって感じで
思っていた以上の味わい
で、ミント・・・・
買うかどうか迷ったんですが
買って
爽やかなペパーミントが利いてます

で、チョコは取り合えず食べとかなって感じで買ったんですが、食べてビックリアーモンドのプラリネ食べてるみたい
アーモンドの味わいが最高に濃厚どわい満足のマカロンでした
恐るべしパティスリーミヤモト・・・・
次はアイスクリームとケーキを狙おうと!!

肉！

それはここから始まった！！
お友達のおフランス土産に頂いたお塩！
なんでも赤ワインが入ってるお塩で
「お肉焼くと美味しいねんて」
と言ってくれたお塩
舐めてみると
ホントうに、ほんのりワインの味わい
って、ことで
折角、フランスから遠路はるばる
我が家へやってきてくれてた
お塩のためにも肉買いに行かねば！！
試飲会の帰りに
知り合いのお店のマスターに教えてもらった一押しのお肉屋さん
片道1時間近くかけて買いに行ってまいりました！
お肉屋さんのおっちゃんに
和牛と国産牛の違いをしっかり
レクチャーしていただき
塩の味わいをしっかり噛み締めて味わうべく、赤身をゲットしてまいりました
食べる10分ぐらい前に袋から出しやぁとの言葉通り
出しておくと
みるみるキレイな血も滴るお肉ちゃんに変身です

こうなったら炭も出してやるっ事で
マイバーベキューセットを倉庫から引っ張り出しまして
注）因みこれは豚肉です！
我が家の若人達に肉だけでは即日破産です
ここは、まず豚なりとも、食していただいて
ある程度胃袋を膨らませておいて
肉に突入です！！

うううううう！
うまい
なんてアッサリしてるんでしょう
噛む喜びがありつつとっても柔らかい
素敵な筋肉です
胃が全然嫌がらない
食べても食べてももたれない
凄いぞメス牛！！
往復2時間の道のりもなんのその
買いに行って良かったぁ〜


てか、こんな写真しかなくて・・・
食べるのに必死すぎて・・・・
気が付けば最後の肉・・・しかもピンボケ・・・(ToT)
でも、私の心には美しい思い出として焼きついたけど・・・・
なんてねぇ〜
ほんとご馳走様でした

ブラウニー♪

お友達から貰ったブラウニー→
ベルギー皇室ご用達！！
ヴィタメールのブラウニー
5種類のナッツがどっさり乗っていて
サクって食感と
しっとり〜とした質感と
チョコレートの香りが
たまりませ〜ん
うっ旨い(ToT)！ありがとうねぇ〜
3時のおやつに珈琲すすりながら
頂きました、
ブランデイかウイスキーなんかで
まったり頂きたい気分・・・流石に
3時から飲んでたらあかんよなぁ
ブラウニーかぁ大好きな先輩に
ヴァレンタインに初めて造ったお菓子です！
もちろん、こんなに美味しくはなかったけれど
チョコまみれで作ったなぁ・・・
ちょっぴりノスタルジーな気分に浸りつつ
午後のひととき・・・って、
仕事しろっちゅうねんなぁ〜

ぶつぶつ交換！

本日のランチは→
これは、がしらかしら？
のがしらです
お客さんからの頂き物です！
釣りたてほやほやです♪
浮き袋だって、ポンポコポンです♪
昔、おじいちゃんが釣りから帰ると
浮き袋をポイポイと魚から取り出して
投げてくれます
それを、足で踏んでポンポン♪って、
鳴らすのが大好きだったなぁ
と、ちょっと昔を懐かしみながら、
魚の掃除
お礼に頂き物の筍とぶつぶつ交換
因みに姉の毛染めもして差し上げて
8000円が浮いたと大喜び
私にご褒美は？と言いたい所ですが
姉の冷蔵庫からを黙っていただいてるし
これまたぶつぶつ交換って事で・・・
古きよき日本の文化がここに・・・・ちゃうかぁ

ムッサ暇なので・・・・

開店休業なみにお店がとっても暇なので・・・
昨日の夕食を暴露してみます・・・


昨日は、母が町内会の日帰り旅行で、出ていたので
久しぶりに夕食の用意を、私がする事に・・・
お店が暇だったせいか、お腹があんまり空いていなくて・・・
気が付けば、全部、肴〜！！
メインディッシュは
■お肉３種盛
「ユッケ、生レバー、タタキ」
蟹そっくりの、「かにちゃいまっせ」かまぼこの
■コールスローサラダ
■焼きピーマンのおひたし
■豚肉とこんにゃくのピリ辛炒め
■パプリカのマリネ・・・
これで、白飯食べるのは無理でしょう・・・
ですよ！
夕食の本当のメインは

で、本当の初体験は・・・

これ！
葉巻です！
とっても、ナイスで素敵なバー
なんと葉巻を置いているバーだそうで
これまたご一緒した
素敵なお姉様に
教えていただいて、
いざ葉巻初体験です！

こちらが「パルタガスセリー」で
もう１つが「パンチ・パンチ・パンチ」
ジョージ幸せ〜って私がつぶやいたことは想像に硬くないと思います・・・
えっと、葉巻は灰を落としてはだめらしくて
優しく吸って、冷たい煙を楽しむんだそうで・・・
ほっとくと消えるので
長々のマッチで何度も火をつけながら楽しみます
葉巻は、なんでも長いものの方が甘みがあるんだとか
熟成すると美味しくなるという・・・
取り合えず第１回葉巻講座はこんな感じです
優しく吸い過ぎて、よう味、分からんって感じでした^_^;

一緒に飲んだのがas well get it!というシングルモルトウイスキーです
正露丸の香りが好きといったら
マスターのお薦めで出していただいた物
是非ストレートでって言われて飲んでビックリ
モンザエモンです
度数が５７ドすえ〜
ひっくり返りそうになりながら頂きました
でもね、これマジ美味しい
とっても個性派スパイシーウイスキーです！
で、これは大好きカルヴァドスどす・・・(；一_一)
見てくださいこの艶

なんと、1926年生まれのカルヴァドスです！
なのに、この香り
今までにかいだことの無いぐらいのフレッシュで
林檎の芯のような香りに
酸味がギュってある香り
凄いアロマテラピーです！
なんとも円やかで美味しいです！

そして、お前等何者？って毎回思わしてくれる
お兄様方が飲まれていたのがこちらの
マルテニャックのオールドラムと
シャルトリューズ　ヴェールです
忘れてたわシャルトリューズそういえば習ってたみたいです
帰って、本開くまで全然、知らんと思ってた・・・
１３０種類の植物を使用して造られるリキュールです
なんとも不思議な味わい・・・・
そしてハイボール！
これが上と下で味わいが徐々に変わっていく造りに
なっていて素晴らしい味わい
それにしてもこのバー凄い素敵〜
ホンマモンって感じです
また絶対来る！
道も覚えた・・・たぶん！
終電が迫るのが恨めしい・・・神戸って楽しい〜
っていう、初体験の日でした。
次回の水曜会ではいったいどんな初体験が待ってるんだろう・・・
楽しみ

またもや、初体験！！

いやぁ〜
ほんと、サボってました・・・(^^ゞ
なので、相当記憶も遠のいていますが１１日の水曜日！
ちょっと大人な初体験をしてまいりました
で！　　　　　　　　その前にお邪魔したのがこちら→
写ってないです^_^;えっと「愛園ーあいえん」さんっていう
中華屋さんです！
ピータンがものごっつい美味しい
半熟みたいなピータンで全然臭くな〜い
って言うかどれもこれも美味しいじゃあ〜りませんか！！
一緒に食べていた１人が
『キリンのピータンも美味しいよね！』
『キリンって・・・卵・・・えっ！
　　　　　　　　子供を卵につめる・・・え？？？』
相当目を見開いていた私に
「お店の名前です・・・」と、そっと教えてくれた
びっくりした〜今まで私がキリンって哺乳類って思ってた事を覆されるのかと思った・・・
そんな初体験じゃぁないんです
キリンのピータンじゃなくて
今回の初体験は２件目お邪魔したバーでの出来事！
取り合えず５人で７２０ミリの紹興酒２本と
１８０ミリの紹興酒５本ぐらいに２杯と
前菜、汁物、揚げ物、炒め物、デザートに至るまで
食いつくしバーへと移動・・・

漬物のたいたん！

漬物のたいたん
昔おばあちゃんがよく炊いてくれました
古漬けの沢庵を
塩抜きして
イリコとお出汁で炊いた物
先日、ムッチャおいしい
古漬けをいただいて
これは、漬物のたいたんでしょう
って事になって
炊いてみるんですが
ぜんぜん、おばあちゃんの味にならない
本日三度目の挑戦
！！！！近づいてます
後もう少し
棒だらといい
漬物のたいたんといい
おばあちゃんの凄さを
この年になって痛感してます！
だから今日は、おばあちゃんの凄さに乾杯！
って結局飲みにつながるのね〜^_^;

ピッツァ！

前から姉に冷凍ピザシート買ってきたから、食べたい
言われ続けてはや2ヶ月いい加減食べないと冷凍庫で霜霜になってそうなので、日曜日の肴食に作ってみました
ミモレット、グリュイエールに、パルメジャーノチーズが在ったので、3種類のチーズとフルーツトマトと生ハムのピザにしてみました〜
もっと大き目のピザシートを想像していたら・・・
ちっちゃ！
って事で具だけてんこ盛りのピザ(^^ゞ
具に使った
パプリカとオニオンが大量に余ったので
廃物利用サラダ！を作ることに！
パプリカ
オニオン
オリーブ
チコリを粗微塵に切る
フルーツトマト
アボガドをさいの目ぐらいに切る
本当はオレンジかグレープフルーツも入れるけど
剥くのが邪魔臭くて
ピザが焼きあがりそうだったので却下
オリーブオイルにレモン、ライム、塩胡椒
我が家の隠し味タマネギソースを少々加えて
ざっくり合える
余った生ハムにサラダを巻いて・・・？
違う
余った生ハムでサラダを巻いて！！
飾り用に取って置いた
チコリにチコリ（ちょこり）と置いて
オリーブを散して
出来上がり〜、ムッサムッサ簡単！
切って混ぜるだけ〜
白ワイン2本は楽勝のに空いてしまう夕食でした

げっ！

母が何やら
キッシュに近い食べ物を
作ったらしい
１回じゃぁ食べきれないので
翌朝も・・・・
開店の準備も終えて
朝ごはん！
もりもり食べていたら
お客様が・・・
口の中は飲み込めたけど
「グロス」べっとりの口に、パイ生地が
へばり付いてるし・・・
取れへん　焦

口も口の周りも、パイの粉だらけで接客って〜
ヒョエ〜恥ずかしい！！
幾つやねん
教訓！いやしんぼする時は
口紅をひかないで、おこうて！そっちかい

我が家の春！

我が家の金曜日はお約束
フライディ〜
（ホントに毎週金曜日はフライディなんです！！）
どこまでも、ふざけた家族です(^^ゞ
因みに土曜日は丼の日「ド」だけしか合ってませんけど・・・
そして是が、我が家で採れた春
数年前に土手で採ってきた蓬！
プランターに植えてみたら
毎年、生えて来てくれます
ちゃんと蓬の香りしてて
蓬餅する程は採れませんが
天ぷらにして春の香りを楽しんでいます！
これで、やの「お○っこ」とか「う○こちゃん」の心配をせずに
思い存分春の蓬を楽しんでます！

春！みっけ(*^^)v

ででで！慌てて帰宅してから
家族とお墓参り！！
普段好き勝手
しているので
たまにはちゃんと
ご先祖様にお礼言っとかないとね！

帰り、ちょっと春に出会いました！
あんなに寒くていったい
いつ春がくるねん！って思っていたけれど
しっかり春がやって来てました

そして我が家にも
大量のつくしが到着してました
早速
胡麻酢和えと卵とじの2品を堪能
春頂きました
ご馳走様でした。
（やっぱり食い気）

実験！

まだ終わらないマスカルポーネで
ミニ実験！
ほうれん草のオムレツINマスカルポーネ
一個のんにはマスカルポーネそのままを
一個のんには卵の中に混ぜ込んで
味の違いを実験
そのまま〜の方がチーズが生きていて
トマトソースとの混ざり合いがいいみたい
卵に入れたのはふんわりクリーミーな
卵に仕上がるもチーズの個性が消えてしまう感じ・・・
って、別に何がしたかった訳じゃない
卵をイッパイ食べたかっただけ・・・
チーズを減らしたかっただけ
ワインの肴が欲しかっただけ・・・
！！！そう、美味しく飲み続けたかっただけ
では、本日も飲んできます
明日は泊りがけで飲んできます
水曜日もたぶん・・・・
ピンクエレファントが見えるまでがんばるぞ〜

肴、試作品！

金曜日！はフライディ
って事で、我が家は揚げ物の日です！（若者は・・・）
私と姉はワイン片手に
さっぱりを探してしまいます
なさげなので
作ってみました
ワインに・・・・こんなんいかが？
材料
マスカルポーネ
帆立
レモン汁
塩・胡椒・紫蘇
オリーブオイル
バルサミコ酢

作り方はいたって簡単
帆立はレモン汁でさっと洗う、粗微塵に切る
その半分は包丁の腹でつぶしてすり身にする
マスカルポーネ、塩、胡椒をさっと混ぜて
少しオリーブオイルとバルサミコ酢をたらして
ディルがまだ生えてませんので、紫蘇を千切りにして
振り掛ける
以上出来上がり！
２分で出きる簡単肴！
やっぱり・・・あかん
マスカルポーネが余ってたんで使ってみたんですが
味にしまりが無い
サワークリームの方が味が締まります・・・
って、失敗作かい！！
サワークリームでお試しあれ
イクラがあれば、なお

時間差攻撃！

今日父がビッグサイズキャラメルを買ってくれた
お店で皆に配り
いっせいに口に運ぶ・・・

普通サイズのキャラメルの箱と比べると
かなり大物
いっせいに口へ・・・
もごもご・・・
誰が電話きくねん！！！
今日の教訓
『ビッグサイズキャラメルは
時間差攻撃で口に入れよう
1人くは、まともに口利けるやつを
置いておこう』

眠い・・・・

昼食後の帳面ほどの
格闘の時間があるだろうか・・・
睡魔仕事のヤマ
でもって、いつも、睡魔に負けそうになる
という事で、気分リフレッシュ
睡魔を吹っ飛ばすための、おやつの前の、間食
本日は『マルナガきなこもち　アイス』
佐賀県のもち米を使用したお餅を
きな粉アイスで包み込み
仕上げにきな粉チョコレートでコーティングという代物
この味好き
昔のアーモンドポッキーを思い起こさせる味わい
雪み大福の逆バージョンって感じ！
断面図は
分かり辛いですが
中にモチモチが
でも最初
あんまり硬すぎて
顎外れそうになってしまいました(^^ゞ


美味しそう
「ガブッ」
「べー」ってそのまま出してしまった
姉に「何やってんのん！」って言われた
「歯型付いてるけど、先に一口あげよかぁ、硬くて顎はずれそう・・・・」
そう、私の弱点
顎・・・大あくびをして顎がはずれ
自分で入れてからそれが癖に・・・
顎外れ症です・・・(^^ゞ
メガマック最強の敵かも・・・
井村屋の小豆バーも強敵、硬っ

日曜日の夕食♪

日曜日の夕食は
焼き鳥！！
炭で焼きながら食べたかったけど
1度ベランダで焼いたら
家の中に煙が逆流してきて
えらいことになりました
母にムッチャ怒られてから
オーブン焼きに
させられてます(ToT)

本日のメニューは
肝、葱間、合鴨、
皮、はタレ焼き
砂ズリ、
ささみ（←は梅肉を中に入れて
紫蘇巻きにしてみました）です！
ズリとささみにレモンと美味しいお塩を振って
日本酒でちびちび
エエ感じですわぁ〜

砂ズリの、筋筋の
切り落としたところも
塩コショウ、片栗粉をまぶして揚げてみました
レモンを絞って食べればこれまたが進む〜
肝焼きは赤ワインで・・・
って事で
いつもの事ながら何種類
飲んでんねん！の夕食です
アルコールの種類もカウント
してくれたら
1日30品目、毎回クリアー
できるかも

舞妓の後はもつ鍋どすえ〜

すっちゃか、めっちゃかの、舞妓体験の後は
今年最後の？
新年会をしてきました〜
何時まで、正月気分やねん！って突っ込みもちらほら？
でもって、今年最後の新年会は
京都の「寅屋」さんという
もつ鍋やさんです!
結構、予約が取れにくいもつ鍋やさんで
友達がガッツリ、早めに予約してくれていて
堪能してきました！
実は、こちらは
梅酒が５０種類もあるんです！
そう、梅酒
でも、私は日本酒！
だって、これ五段仕込やのに辛口やねんて〜
飲んだことないねんもん！「礼泉ーれいせん」
モツが白味噌仕立てなので、日本酒もコクのあるものが
けっこう、多くて・・・
コクがあるけど、モツと味噌のパンチが効いてるので
するする飲めるって感じっ
モツ無くてもいっつも、するする飲んでるけど・・・(^^ゞ

ジャカジャン！
こちらが、
白味噌仕立てのモツ鍋です！
これで１人前！！
サイドメニューも色々行きたいので
今回は５人で２人前頼んだけれども
充分お腹ぽんぽこりんです！
で、ムッチャお気に召してしまった
ホルモンの味噌焼き！
ジューシーです！
もう、明日はお肌ぷるんぷるんって感じです！
他にもサイドメニューが心ダンシングなものばかり！


そして、もつの次にこの店お薦めが
わらび〜もち
冷た〜く冷やしたわらび餅！って車で売りに来るのとは
一味どころか相当味違います
プルンプルンの弾力が
正に理想系
そして、このきな粉をたっぷりまぶしたわらび餅に
黒みつをかけて頂きます！
です！
こちらは、予約のお客さんだけにサービスされる
黒酢梅酒のシャーベット！
そのまま、食べても美味しいのですが
わらび餅に付いてきた
黒みつをかけて、食べるとさらに
おいし〜って感じです！


まっこと！美味しいお店でした
ココで、ちょっとネタ！
その１、わらび餅は出来上がるまでに時間がかかるので最初のオーダーで頼んでおくべし！
その２、モツのめんは赤麺と白麺があって
赤麺は１回上げてあって、ピリから
白麺はそのままのもちもち系・・・私は赤麺がイケ麺！
その３、必ず予約をして行った方がベター
月曜日という平日にもかかわらず、店内は殆ど予約のお客様でいっぱい！
２時間制限でした！
京都のお薦めの１件です！

２件目は！
シャンパンバーへ
ネットで見て行ったんだけど・・・・・^_^;
さらっとボトル１本だけ頂いて、退散いたしました
お陰でちゃ〜んとで余裕をもって
理性をもって我が家に到着！
ありがたやありがたや

番外編！

甥っ子さんの収穫
完全に今流行の「友チョコ」ってやつですね・・・・^_^;
昔で言う「ギリチョコ」
２粒ずつのチョコって・・・
「これも、お返し要るん？」
「我が家も手作りでお返しする？」って言ったら
「そんな、せこい事言わんといてぇやぁ」って言ってたけど・・
手作りのチョコ２粒のお返しの相場が分からん・・・

一晩で・・・

一晩で食べたチョコレートの一部・・・・ちょっと食べすぎ？
１４日はお店を臨時営業して頑張りました
いやぁ〜働いた後の糖分はまた格別
仕事を終えて、さぁ、皆のヴァレンタインの収穫を分かち合いましょう！！
って事で、全種類＆リピートしながら
チョコレートを堪能しました
マキシムのクレームブリュレのチョコや
ヘーゼルナッツのキャラメリゼされたチョコラ
リッツのキャラメルのチョコラに
コニャック、パッションフルーツ入り
などなど・・・
やっぱり最高！！
月曜日の「サロンドショコラ」の放送を見てから
もう心はチョコレートでした！
美味しくてもう、手が止まりません！
この２週間で一体何キロのチョコレートを食べたんだろう・・・
体重計の数字は教えてくれました

お休みの日の肴

タラとナツメグ風味のマッシュポテト！
ムッチャ簡単アテの肴〜
マッシュポテトに白ワインとナツメグで
ボイルしたタラを入れて混ぜるだけ・・・
ちょっと食べる時にオリーブオイルなんぞをぶっ掛けると
それこそ、たまりませんなぁ〜
因みに残ったら
パン粉をつけてオリーブオイルでコロッケ風に焼くんです
これまたたまりまへんなぁ〜
パン粉にチーズをほんの少し削って混ぜておいても
やっぱりたまりまへんなぁ〜〜〜〜〜〜

野菜が余ってきたので
即席ポトフ風でも作るって感じだったんですが、タラ発見！
帆立発見！
で、色々混ぜてたら
ごちゃごちゃ煮のスープの出来上がり・・・
是にもオリーブオイルぶっ掛けていただきます
色んなダシがでてて、ワインに合うんですわ〜
味噌入れて味噌汁にしても美味しいかも・・・

で、お出汁のあまりの美味しさに、御飯入れて、オジヤさん！
ようは、最後に米粒の〆って感じです！
お休みの日の肴ちゃんたちでした。
ごちそうさまでした

金沢土産

ふと、入った手ぬぐい屋さんで、こんなの発見！！
なんと、手ぬぐい活用法
ほっかぶりの仕方、あれこれです！！
順番にやってみよう・・・
友達に「ムッチャ似合いそう」って言っていただいたので
張り切って挑戦しないと！！

で、悩みに悩んで買った、手ぬぐいです・・・
他にも色々あって、結構長時間にらめっこしました
５分ぐらい・・・
あんまり、悩めないみたい・・・
５分以上考えようとすると脳の思考回路が閉じてしまう
仕組みになっているので
全部種類をチェックしたら、それぐらい時間がかかって
結局ほぼ、即決でした(^^ゞ

近江市場の向かいの通りにあった
気になるお味噌屋さん
２年熟成のお味噌です
さっそく、お豆腐とうす揚げのお味噌汁を作っていただいてみました
ちょっと、減塩系のお味噌を食べつけている私には
塩分濃いって感じですが
香りがすこぶる良いです◎
美味しいです
ホウ葉味噌みたいにして
牡蠣とか豚肉、焼いて食べたらゴッツイ酒進みそうって
膨らむ想像です！


最後はお約束、我が家の大好物
森八の「千歳」です！
http://www.morihachi.co.jp/
久しぶり〜千歳ちゃ〜ん


ぎゅうひのちょっと硬いバージョンの皮の中にはあんこが・・・
そして、この周りの、和三盆が、おいちぃいい
でも、あかん(>_<)、新しい過ぎる
じつは日にち切れかけぐらいの
ちょっと皮が硬くなった頃の食感が大好きなんです
という事で、もう一箱は日にちが切れるまでしまってあります
これと、お茶をすするのも又至福の朝のひととき
朝から「極楽、極楽」といいながら、お茶をすすっている今日この頃

現実にもどる・・・

無事我が家に到着！！
小腹が空いた・・・
買い置きのラーメンをすする
はぁ〜これぞ！現実
チキンラーメン
でも、美味しい(*^^)v
明日から又、もりもり働いて
もりもり食べにいけるように
頑張ろう

金沢の夕食は・・・

夕食は加賀会席を頂きました
楽しい夕食の始まりです！

アボガドと山芋そして、雲丹が絶妙に絡み合います・・・


白子のすりおろしの椀物

八寸

また、会ったね
寒鰤ちゃんと、語らいながら食します

お約束
治部煮
鰤の西京漬けの焼き物です

揚げ物は
牡蠣のパン包みなど・・・
季節の野菜やらなんやら
入ってました

最後はさっぱりと
酢の物
金沢の超特大蛸の脚入りです


もう、限界
もう、入れへんと言っていたら
最後はなんとお雑炊
憎いねぇ〜って感じです
サラサラサラって、一粒も残さず
食べてるし・・・
限界を超えた瞬間でした(*^^)v
にしても、お腹イッパイ
居酒屋さんめぐりに出かけられそうじゃない・・・(ToT)/~~~


しょうがないから
コンビニでビールとお酒をゲット
ゴロゴロしながら部屋飲みに変更
食べる事は止めれても、酒は止めれぬ今日この頃・・・

自家製！

見た目は汚いですが・・・
味は中々？
自家製のレーズンバターならぬ
ブルーベリーバター
四葉バターが特売でうれしくて２個も購入！
ドライブルーベリーの赤ワイン漬け（ワインの肴）
両方が目に飛び込んできた
丁度、バターを湯銭に掛けて
澄ましバターを作っている所だったので
ついでに、鍋の空きスペースで、柔らかバターも制作
ホントはブルーベリーの赤ワイン拭き取るんだけど
もったいないから・・・うそ！
邪魔臭いからそのまま投入！！
後は廊下に放り出して置けは
簡単ドライブルーベリーバターの出来上がり♪
白子の後のバター
そのうち血管詰まりそう・・・・

箸休め、その(*^^)v�

この前ワインウエアハウスさんで食べた
白子の焦がしバター焼きを
我が家で再現！！
久しぶりに澄ましバターを作って
挑戦！
白子にお粉とパン粉をほんの少しまぶして
ジュ〜
澄ましバターを掛けて、こんがり、こんがり
付け合せに赤かぶを・・・
蒸そうと思ったんですが、めんどくさくなってきたので
レンジでチン(^^ゞ
完成！！
すっごく、バターの風味が濃い
一気にお腹が膨らむ
で、白子鍋でお口直し
って、いうか、こんなに１日に大量の白子を摂取して
私の血液はどろどろ
血液選手権でたら、ゴールしなさそう・・・

白子づくし・・・

今日は・・・白子鍋〜
我が家はとっても白子好き
でもって、白子鍋の箸休めに作ったのが
土手風白子グラタン♪
下に白味噌を敷いて、その上に、ぷるんぷるんの
白子ちゃんを乗せて、とろんとろんのベシャメルソースを
白味噌とベシャメルちゃんのお布団にサンドされて
心地好い眠りについていただいて
そぉ〜とチーズを乗せて、オーブンへ
コンガリぐつぐつ
中まで火が通れば出来上がり
上の方は本気の白子グラタン
下のお味噌と混ぜると、ほっこり和風グラタン
どっちの味も捨てがたい、欲張りな一皿♪

あての・・・肴・・・

仕事を終えて
さぁ、夕食！！
帆立２個
筋筋カジキマグロ・・・・・
姉曰く固くて噛みちぎられへんらしい・・・
さて、どうしよう・・・！
帆立はホイル蒸しにして、レモン風味に！
ってレモン無い・・・
みかんを見つけたのでみかんと共にホイル蒸し！
カジキマグロはガーリックたっぷりのオリーブオイルでさっと炒めてから
網で焦げ目と香り付けをして
盛り付けてオリーブオイルとバルサミコのソースで・・・
帆立にはみかんを添えて
残り物にしては豪華に見える？夕食完成
帆立はホイル蒸し煮したので甘さがぎゅ〜と入り込んでて
みかんの香りと
オレンジの香りをもつ白ワインととっても絶妙〜
カジキマグロさんちょっと鶏のささ身を思わせる味わい
今度は是をほぐしてサラダ仕立てにしてみよう！

肴・・・パート２

「天巧」ちゃんに合うかなって
芋棒登場させてみたけれど
・・・・あわない
棒だらにはやっぱりこっちのお酒↓

由利正宗が合うみたい
ヌル燗にして棒だらと
・・・っていうか
私の棒だらの、出しでお母様ったら、大根炊いてる！！
エエねんけどね・・・大根味しゅんでて、美味しかったし
この前はこのダシで、イか炊いてたし・・・
次あけたら何入ってるねんやろう・・・(^^ゞ

天巧ちゃんには・・・

落花生・・・
暮れに茨城の伯父から頂いた、最後の1袋「源太郎」
甘くて、ぎゅ〜と旨味が詰まってて
止められない、止まらないです

おこたに入って
天巧ちゃんを飲みながら
落花生をポリポリ
吹き出物気になるけれど
止められない止まらない
おやじ化現象加速中！！！

カルビー×コラボ♪

仕入れに行ったら
おおおお、こんなん出てたんやぁって事で
早速、本日のおやつ！
かっぱえびせんと永谷園梅茶漬けのコラボ！
うらには
かっぱえびせんと永谷園の誕生物語が書かれていて
「へぇへぇへぇ」っていいながら食せます
すんごい、あっさりしてて
梅の風味がなかなか
昼からがほしくなります
がまん、がまん(^^ゞ
エバラ黄金のタレとサッポロポテトコラボの３種類
因みにタレの味は中辛風味

四つ葉バターと焼きもろこしのコラボ


もちろん全ての裏面には誕生物語が
詳しくはhttp://www.calbee.co.jp/
の、ニュースリリースに載ってるみたい！！
これから３日間のおやつはこれで決まり

まさに、ささやかな喜び！

サザエが・・・

気持ちよく
先っぽまで、取れた
先っぽ好きの私としては
途中で切れると
金槌で貝殻を破壊したい衝動にかられます
つるりと取れたこの瞬間
ささやかに
でも、とてもうれしい瞬間

チョコ �

今年仕入れた中で１押し
ゴッド　マウンテン　　６３０円
大阪の珈琲屋さんが作っているチョコレートです！
中に本物のコーヒー豆が入っているビターチョコレートです
カリ！って感じの歯ごたえで
半分に切ってココに載せ様と思ったんですが
キレイに割れなくて
割るまでに1袋、食べ終わる勢いになってきたので
中身撮影は断念
ビターなチョコと珈琲の香りが最高にいい感じ
癖になる食感です
ただ・・・・既に、アゴに「ぷつ」って・・・
まだまだ、味見するのに〜

チョコ �

ちょっと一目惚れで
仕入れてしまいました(^^ゞ
ココア　デリ　ロリートリュフ
ミックスベリー味　イギリス産　２１０円

カシスやイチゴにラズベリーの味わいが
甘くて、ずっぱくて、いい感じ
←ほぼ実物大
アイスクリームのようなこの形
キュートだと思いません？
バレンタイン用と言うよりは
自分用ってチョコ！
カナダのカベルネフランのアイスワインなんかと飲んだら
・・・昇天

チョコ �

同じみリンツの産地食べ比べ版です
エクアドルとマダガスカルです
マダガスカルは
サンビラーノを使用。バニラとの相性がよく、マイルドな酸味でまろやかな味わい・・とか
エクアドルは
アリーバ種を使用
ほのかな酸味と力強いカカオの香り、コクのある風味が特徴・・・とか

取り合えず食べてみる
食べてみないと
お客さんに説明できないしね
私の好みでは
酸の感じはマダガスカル
フルーティな香りはエクアドルって感じかな
飲むワインによって食べ分けたいそんな感じ
今晩の飲みのテーマはチョコとワインのマリアージュ
これでいってみよう！
料理と酒を引っ付けてる場合じゃないが・・

炭酸煎餅

頂き物の炭酸煎餅で童心に返ってしまいました
元祖
三森本舗
http://www.tansan.co.jp/
の炭酸煎餅を頂きました

しかも、名前入り＼(◎o◎)／
塩気があって甘じょっぱいが素敵なハーモニー
久しぶり〜って思って食べてたら
久しぶりにやりたくなっちゃいました・・・
必殺、炭酸せんべい版
型抜き！
炭酸煎餅の型に合わせて食べていくという遊び
多分、とってもローカルな遊び
ひょっとしたら我が家だけ(^^ゞ

初級編はこんな感じ
上級編ならこんな感じ
さらに名人芸になると
ココからタンサンって書いてある
真ん中だけを残す
な〜んてしながら
子供の頃食べてませんでした？
やっぱりローカルな遊びなんでしょうか(^^ゞ
久しぶりにやったので
名人までは出来なかった・・・

いつのやねん！

先日、お部屋をお片づけしていたら
こんな物を発見！
ニュージーランドへ行った時のお土産・・・
ってそれって３年も前の話・・・
食べれるかなぁ・・・
開けてみた・・・
匂ってみた・・・
舐めてみた・・・
よう分からんから食べてみた
美味しいやん！
ちょっと柔らかなってるかも
でも、最初の硬さ知らんし・・・
なかなかいけてる
マヌカハニーの
蜂蜜レモン味の飴ちゃん
誰へのお土産の分やってんやろう・・・

小腹が空いた！！

小腹が空いた・・・
やや大腹ぎみに^^;

レンジで簡単「ドリア」を
作る事に・・・





南瓜、玉葱、ベーコンを適当な大きさに切って
少々のバター、（あれば白ワインもほんの少し）を
乗せてレンジでチン！
火が通ったらごはんを入れて
バターと胡椒を入れてさらに軽くレンジでチン
その間にフライパンでバターと小麦粉を炒めて牛乳、
チキンスープの素をいれて
簡単ホワイトソースをつくりまして・・・・
ごはんと最後炒めるのでホワイトソースあんまり気にしないで作ってもどわいじょうぶ
フライパンにさっきのレンジの具を入れて
軽く絡め、耐熱のお皿に入れて
スライスチーズを１枚乗せまして
焦げ目が付いたら出来上がり
１０分で出きる簡単ドリア！
バターをたくさん入れるし
チキンスープも結構塩分利いてるので
塩を控えめにするのがみそ！
因みに今回は
ホタテのフレーク缶詰を発見したので
チキンスープの変わりに
ホワイトソースに混ぜてみました
スプーンの先で南瓜を細かくつぶして食べると
甘くて美味しい南瓜クリームソースドリアに大変身？
ワインと合う〜
美味しい
って、夜中にこんなん作って食べてる私って・・・

ヒ〜〜〜〜〜〜〜ィ！！

台所へふと立ち寄りました
ちょうど父が休憩していて
目に付いたのは砂糖コーティングしている落花生
テレビでは「まおちゃん」が
アイススケートで華麗なる舞いを
披露している所で
眺めつつお豆を「ポイッ」口にほり込んだ・・・

「ヒ〜〜〜〜ィ」
山葵味やん・・・(-_-;)
甘いと思って食べたら山葵・・・
相当のショックを受けました
寝ぼけて「麦茶」と思ってペットに入った
「そうめんのだし」飲んでしまったとき以上の衝撃
やられました・・・

手、手が〜

このところ
ヴァレンタイン特集が多いですね！
チョコ好きの私としては
葛藤の日々です

今年はどこのチョコにしよう〜
私へのご褒美！
あげすぎ・・・
それまで禁欲できない私・・・
手が勝手に伸びてしまう・・・






とってもシナモンのスパイシーな香りと
薫り高いチョコレートの香りが合間見合って
良い感じ〜
珈琲が飲みたくなる・・・
何時までも香りが鼻の奥に残ってるって感じ

「きのこの山」
クラシックショコラ・ベルギー風






ピスタチオのチョコ　　どわいすき！
クリーミーで濃厚
クッキーはアーモンドの香りの濃厚さ
ムッサ気に入りました


「たけのこの里」
ピスタチオ　森のエメラルド

読書をしながらチョコレート
ページめくる回数より明らかにチョコに手が伸びる回数の方が多いとみた・・・(-_-;)
恐るべし鎧塚俊彦シェフ・・・・

２３歳でパティシエの道へドイツやパリで研鑚を重ね日本人で初めて三ツ星レストランのシェフパティシエとなる
その後、東京恵比寿に「TOSHI　YOROIZUKA」を開店
人々に喜びを与えるスイーツを創り続けている。
とのこと、ブラボー　鎧塚シェフ！

ラーメン鍋！

前回お話いたしました
ラーメン鍋でございます！
この度はちょっぴりグレードアップ版でございます
なんと、ホルモン入り鍋でございます
買ってきた赤セン、筋、ココロなどをお酒でよく洗い
たっぷりのお酒と、残り野菜、数種のスパイスと共にお鍋で煮込みます
灰汁をひたすら・・・！
飛びますぅ飛びますぅ・・・
・・・・取ります(^^ゞ
煮込みますこと数時間
ひたすら・・・飛びます、飛びます・・・
この作業、けっこう単調で退屈・・・なので、つい独り言で駄洒落・・・^^;
で、スープも透き通りホルモンたちも柔らかくなった頃
スープを漉し、昆布ダシと合体ラーメンのダシを作りまして
その中で
さらに煮込んでいくホルモン・・・
このまま食べたいくらい・・・
そこにお好みのお野菜を入れてラーメンを入れて
頂きます
わかめと、にら、もやしはお鍋に入れる前にごま油で炒めてから煮込むのが我が家流
で、最後に例の味噌ダレを入れて溶きながら頂きます
醤油ラーメンが味噌ラーメンへ・・・
１杯で２度美味しいラーメン鍋です！

万能味噌ダレ

今日のお昼はカツ・・・
勘のいい人もそうでない人も
分かるはず
そう
昨日の残り・・・
で、本日はカツ握りに挑戦！

温めなおしたカツに
この味噌ダレを塗って
おにぎりの上にのせ
のりで巻く
時間がたつと
味噌が御飯とカツに染み込み
なじんでくるんです！
握りたてより
ちょっと置いたほうが私はすき
カツおにぎり
お弁当には
ごはん
かつ
味噌
ごはん
海苔
っていう
カツサンド弁当ってのもお薦め！
食べてビックリカツサンド〜♪
この味噌今お気に入り

造り方はいたって簡単！
【用意する物】
賞味期限切れで売れなくなった
テンメンジャン(-_-;)
葱・ニンニク・生姜・山椒・一味
たっぷりのごま油の中にお味噌以外の薬味を入れて
火をつけて香りが発ち、良い感じになるまで炒める
豚バラのみじん切りを投入
（めんどい場合は市販の豚ミンチでも可）
ミリン、酒、砂糖少々でテンメンジャンを
伸ばして炒めてる鍋の中へ
豚に火が通り
水分が適当に飛んだら出来上がり！
ほんとうはココに五香粉や八角を入れたいのですが
家族はそういう香りが苦手なので泣く泣く
シンプル味噌にしてみました
次回は私用にスパイシー味噌作ろう・・・
これ
豚マンにつけても美味しい
ラーメン鍋の薬味に入れても美味しい
ちゃんちゃん焼きの味噌ブレンドの隠し味にも使え
ぬくぬくごはんに塗って食べても美味しい
万能味噌
売れ残ってしまったテンメンジャンを眺めつつ
思いついた一品
ココまで使える奴だったとは・・・

カツ茶漬け♪

京都に美味しい「カツ茶漬け」やさんがあるという
今日の夕食はカツ
いっちょう自己流で
やってみますか・・・
ダシは鰹と昆布に、ポークスープが欲しかったんですが
なかったのでチキンスープを代用
葱と生姜、トマト、お醤油で味を整えて出し完成！

お皿にぬくぬく御飯
熱々カツ
白髪葱
柚子胡椒をのせ
出来立てのお出汁をじゃぁ〜
ポーチドエッグを乗せまして
まずはそのまま
柚子胡椒が聞いてて美味しい


エエ感じの半熟
半熟大好きトロットロ〜
ちょっと梅茶漬けの素を足してみた味がしまって、美味しい・・・

<反省点>
カツになんか下味をつけたほうが
スープをシンプルにして楽しめそう
改良の余地ありって感じの
カツ茶漬け
次はもっとエエ感じに
なるよう改良しよう・・・

お誕生日プレゼント！

→
父の大好物鮒寿司
私が京都へ行くことを嗅ぎつけ
鮒寿司お土産ね！と嬉しそうにおっしゃってたけど・・・
高いんちゃうん〜
買う気は全然なかったのに錦市場を通りかかったら
在ってしまったりした・・・鮒寿司屋さん
１年物を味見・・・やっぱり２年ものを購入
もちろん子持ち鮒寿司・・・高っぁああ〜
お値段も「2倍2倍」って
懐かしの高見山関を思い出してしまった・・・知ってる？
お誕生日プレゼントって事にしとこ
って事で
来月の２１日までかけて少しずつ召し上がるそうです
で、この写真は何かって！
今日は父が新年会で留守
・・・・ちょっと
お茶漬けの具に
させていただくべく
３切れ、しっけい、
　　してしまいました(^^ゞ
ぬくぬく御飯に
とろろに、汐吹き昆布
鮒寿司を乗せ
あっつあつに沸かしたお湯を
どわぁ〜っと注ぎます

美味しい
　　鮒茶漬けの出来上がり〜
鮒寿司にほんのり火が通り
柔らかく食し易く
円やかな味わいになります！
多分気づいてないはず・・・・
お誕生日の3日前に食べ終わってしまったりして・・・・

湯豆腐スペシャルバージョン！

いつもの湯豆腐を
今日はスペシャルバージョンに！
って小梅入れただけ(^^ゞ
これまたお酒に合う合う
湯豆腐です
さっぱりいきたいそんな日は
エエ感じです(*^。^*)ｖ

今年最後の水曜日の鍋！

今年最後の水曜日
いつもならお休みですが
流石に年末にそれは、お客様に
怒られてしまいます
がっつりお店を開けて
がっつりお仕事をした後に
食したのは

これ→

しらこ
これまた、どわ〜い好き
焼き白子も捨てがたいのですが
今回は、水炊き
スダチをたっぷり搾ったポン酢につけて
頂きました！！
この、とろっとろの
クリーミーで滑らかな舌触りが
たまりません

で、最後は我が家の定番！
余った白子を
裏ごしします
絹こし豆腐を握りつぶします
少々ツユを入れて味を整えます
御飯＆豆腐投入！
しばらくして白子投入！
一煮立ちしたら溶き卵投入！
蓋をして
火をとめて
待つのじゃぞう〜


その間に
のりを刻み
葱を握り締め
スタンバイOKです
あとは、少〜しポン酢をたらして
ふわっふわのおじやさんの出来上がりです！
ちょっと写真写りは悪いですが
美味しいんです！

あまりの美味しさにお酒も進む進む！
ってことで、後残り僅か・・・
実はこれ
一升瓶です(^^ゞ
3人でこんなに飲んでしまいました・・・
でも、弱くなったものです
昔なら絶対空にしていたはず
翌朝、母に、よく睨まれました
「一日1本空けてどないするん！」って、
今回は500ミリ位は残ってるはず・・・たぶん
んな、ことで
2日で1本です！
今朝は、ちょい睨みですみました
めでたし、めでたし

見〜つけた！

先日のリーガのカレーの
違うバージョンみ〜つけた！
ルイジャドのセミナーの帰り
リーガのメリッサを徘徊していて
見つけました！
インディアン　チキンカレーです

この前のは、ひと舐めしか出来なかったので
今日は食べる気満々です
箱の裏によると・・カレーの本場インドカレーの独特な風味と味わいを盛り込んだチキン入りカレー。辛めのカレーベースにたまねぎとトマトをたっぷり使うことで「口あたりの甘味と酸味」を絶妙なバランスに調理したホテルシェフこだわりのカレーです。ライス以外にも「ナン」や「バゲット」とも相性ぴったりです。
やって！
封を切った瞬間から
溢れるスパイスです！！
色もスパイシー感を引き立てています！
レンジでチン♪
一層風味が増してます
辛口カレー好きとしては辛さは普通ぐらいでしたが
スパイスが絶妙で
ほんと白御飯じゃなくて、サフランライスとか
ナンがいいかも
ふと気づくと横に豚マンが
付けてみた
高級感溢れるカレーマンの完成
やんや、やんやです！
この前テレビで「ボンカレー」が開発されるまでのこと
やってはったけど、
香りを生かすことの難しさが描かれていた・・・
あれをみて、このスパイス満点のカレーを食べると
レトルトカレーを作ってくれた
「ボンカレー」ホントうにありがとう
感無量、感謝の気持でいっぱいになった晩御飯でした(^^ゞ
ごちそうさまでした

海老芋見参！！

やっと、やってきました！
海老芋ちゃん♪
今年のは、大物です！
おもわず「つちのこかぁっ！」って、
言ってしまいそうになります(^^ゞ



普通の小芋と比べると
こんなに違います！！
あとは、下茹でしてから
棒だらと合体
大好き「芋ぼう」の
完成です

棒だらの合間に♪

棒だらを煮込んでいる間に
もう一品！
棒だらを煮込むときに使うお出汁をとりました
たっぷりの鰹で！
出し殻・・・もったいないお化けが出そうだったので
ミリンと
お酒と
お醤油に
一味と
ゆかりちゃん少々を
入れてふりかけを作ってみました♪
こんな感じ！
あとお好みでゴマをふったり
細かく刻んで、
マヨゴマドレッシングに混ぜて
サラダにかけても使えるふりかけ
作ってみました！

あと少し！

完成まであと少し！
棒だら
こんなに乾っからだった、
棒だらちゃんも

こんなに、色白で肉厚に戻ってくれました（●＾o＾●）


今から、炊きに入ります！
ほうじ茶で下湯ですること30分
その後、煮汁を作って
棒だら投入！
こんな感じ〜
後は、ひたすら
「おいしくなぁ〜れ、おいしくなぁ〜れ！」
と念じます(^^ゞ


今日はあと2時間ぐらい煮込まないと・・・
その間に夕食としますかぁ
牡蠣〜
ゆずたっぷりのポン酢で頂きます！


特製湯豆腐！！
お出汁が絶妙〜
自我自賛！

で、ちびり、ちびりやりたいので
保温機能付き徳利！
って、ただお湯をはったお皿に
徳利を浸けてるだけですが
これが中々すぐれもの
ホントうに冷めにくいんです！
ゆっくり、ちびちびするときは
是非一度いかが？(^^ゞ

あまった、アン肝

流石にアンコウの肝って一度に大量に食べれるもんじゃぁありません！
残しても鮮度が落ちるので、
　　　　　　　　あての肴〜を作ることに(^^ゞ
こちらは、アン肝ソテーのソースが余ったので
もう少しお出汁と一味を加えて煮込んで
お味噌と山椒風味のアン肝煮にしてみました！


こっちは、この前食べに行ったお店のメニューを
アレンジして、お醤油風味で煮てみました


両方とも保存食の肴にしたかったのでちょっとしっかり目に味付けしてみました
御飯にも良く合いますし、もちろんにお酒にも！(*^。^*)
お味噌の方が赤ワインや芋や黒糖焼酎と良く合いました
お醤油の方は日本酒や麦焼酎って感じかな
って事で、食べ分けてます・・・もとい
飲み分けてます！

おちょぼ口♪

ちょっぴり出っ歯な、おちょぼ口を発見！！
アザラシの様でアザラシでないベンベン♪
なまずの様でなまずでないベンベン♪
それは何かと聞かれたら〜

実は、ふぐ〜
昨日の夕食はてっちりでしたぁ〜
って、私が上がった頃には
皮とアラだげが残っていて・・・
で、発見！
なんだかかわいい、おちょぼ口
コラーゲンたっぷりおちょぼ口
ペロッと頂いてみた！

！！！！
へぇ〜
こうなってたのね！
想像してたのとは、ちと違う
出っ歯というか
くちばしみたい
小さな発見♪

進水式！

やっと、お水に浸けることが事ができました
この前ブログに登場させてから一ヶ月はたってるような気が・・・・

ジャカジャン！！
棒だら〜
只今、かぐわしい強烈な香りを発てながら
戻っています
お水を毎日取り替えてやります
あと5日ぐらいかなぁ〜
今年のタラも肉厚でなかなか素敵
今年こそはおばあちゃんの味に
一歩近づけれるかなぁ・・・
まだまだ遠い道のりだぁ〜
エビ芋八百屋さんに頼んどかないと・・・
棒だらのお出汁でエビ芋とお酒
は〜やく来い来いお正〜月！！！
私用の日本酒仕入れとかないと(^^ゞ

とってもチーズ！

とっても濃厚チーズケーキを頂いた
昔、阪急百貨店に入っていた
チーズの種類ごとに作った
チーズケーキやさんがあったけど
それを、思い出す
あそこのチーズケーキ・・・
なんて店やったけ・・・
チェダーチーズとかカマンベールとかホントに
チーズごととにそのチーズの濃厚な味わいがして
チーズ好きの私にはたまらんお店だったんですが
気がつけばなくなってた(ToT)/~~~


頂いたチーズケーキは
シセイドウパーラーのベイクドチーズケーキ
ちっちゃくて、一口でぱく！だけど
中には濃厚チーズがゴロっと入ってる感じ
この濃厚さ珈琲とこれまた良く合います
美味しくご馳走様でした

大福ときたら！！

ふたばの豆大福
いつ食べてもこのあっさりとしたあんこの甘み
大福の餅のコシ
豆の塩味たまりません
絶妙のバランスです


で大福と来たら？
定番でしょう！日本酒で大福！
次の日ちょっと硬くなった大福を
軽く焼きまして
常温の日本酒でぐい
仕事の後の至福のとき到来です！
ただ今回は日本酒が、いまひとつよくなかった
至福のときが半減です
ので、日本酒はボツ

大福のみスポットライトを当ててみました(^^ゞ

納豆！

ネバ〜ネ〜バ〜が大好き！
ので、納豆も大好きなんです
で、久々ヒットの納豆です！
「八幡太郎義家納豆」　秋田名産だとか
もちろん国産大豆１００％です
藁に包まれてそれはそれはかぐわしい香り
この香りにやられました(^^ゞ
豆の堅さも程々にあって、歯ごたえもいいし
藁は針金とかを使用してないんで
食べた後プランターの上にばら撒いて
肥料と化しています
味も容器も最高に素敵
ちょっぴりエコな気分になれる納豆です！
是非一度お試しあれ！

〜納豆発祥の伝承〜
今から約９００年前。後三年の約で八幡太郎義家が現在の秋田県横手市金沢町に
ある砦を攻めたとき農民に煮大豆を供出させたところ入れ物が間に合わず俵
に詰められて差し出されました。数日後、中で豆が香りを放ち糸を引いている
ので、驚きつつ食べてみると美味しかったので、広く伝えられたのが納豆の始まり
です。本品は、この伝承に基づいた天然発酵の風味を現代に再現したものです。

ヤマダフーズのサイト

頂き物！

この赤い箱の中身は・・・
私の大好物が・・・
多すぎて何か分からないと
思いますが(^^ゞ


これこれ
チョコレート！
「コルネ　ドール　Cornet D'Or 」
というお店の物らしい
毎日一粒ずつ頂いてます！
甘い幸せです！
ただ、反対側のほっぺにも・・・ぷつっと出来かけているような(-_-;)



コルネ　ドール〜ベルギーの甘い情熱〜

日本を第二の故郷として早１３年。クロードはこの数年間、母国ベルギーの食文化の紹介を行ってきました。町田に構えたチョコレートショップでのベルギーチョコファンとの交流の中で芽生えたオリジナルブランド作りへの情熱は止むことなく、２００６年１０月、Cornet D'Or として誕生しました。
コルネ　ドール　のサイトより〜

GODIVA

GRAN CRU MANJARI のチョコレートが食べたくなった
でも、何処に売ってるんか
知らん(-_-;)
で、こっちにしてみました
ベルギー皇室ご用達「GODIVA」

７２％と８５％です
香りもいいし味わいも流石に素敵・・・
昼ごはんを食べれない今日この頃
私のエネルギー源チョコレート
ありがたいことにほっぺたに特大のにきびが
もとい、吹き出物ができました・・・
因果関係が心配です(-_-;)

乙女心・・・

１週間前の日曜ネタ
せっせと仕事をしていると
母から電話が
「あんた、今日の、『あるある大辞典』痩せるやつやで！はよ、観い」
・・・・って仕事中やって・・・
でも、やっぱりそこは乙女心
仕事中断して観てしまいます
プリンと共に・・・
食べたい痩せたい・・・
十勝産ミルクたっぷりのプリン食べながら
痩せる体操してる
複雑な乙女心な
そんな夜でした・・

ブイヤベース！

キッシュだけにしようと思ったのに
ふと目が合ってしまいました！
ブイヤベース！ご無沙汰してます
思い起こせば数年前・・・・
マルセイユで、前の日にタクシーのおっちゃんに聞いて、チェックしていた美味しいブイヤベースやさん
お昼ごはんまでには、まだ間があると
朝市をうろうろ・・・！！！
スリです・・・やられました
慌てて警察へ・・・自称英語がしゃべれるっておまわりさんが
出てきました・・・でも、自称だった・・・
友人とおまわりさんの３人で電子辞書を真ん中に
被害書の制作・・・・終わったら
ブイヤベースやさんも休み時間に・・・・(ToT)/~~~
その日以来ブイヤベースとは縁がなくて・・・
縁をまたつなげておかなくっちゃと言うことで
お買い上げです

ものごっつい長い言い訳です
そう、食べたかっただけ・・・・

とっても余談ですが
マルセイユの自称英語がしゃべれるおまわりさん
とつてもイケ面です！
かっこよすぎます、目に吸い込まれそうです
マルセイユでスリ・・いいかも知れません

きっちゅでちゅ〜♪

「ﾛﾌﾞﾚﾓﾉ」のセミナーの帰り
地下街の誘惑に負けてしまった・・・
メリッサのキッシュ
大好きなキッシュ
「なんでも大好きやんけぇ〜」という、突込みが
あちこちから、してるのは、知ってるけれど
が、しか〜し、ホントうに
キッシュにキッチュしたいぐらい大好きなんです(^^ゞ
小学校のとき母がお土産に、もらって来てくれたキッシュ！
それを食べたとき！！
これは、いったいなんという食べ物？
と恋に落ちて依頼大好きなキッシュ！

メリッサにキッシュがいつもあるのは知っている
だからなるべく前を通りたくないのに・・・・

「かわいいタラバガニのキッシュ」と「ゴルゴンゾーラチーズと茸のキッシュ」
お買い上げ〜

本マグロ〜♪

先週東部市場で発見した
それはそれは美しい断面のまぐろちゃん♪
その名も「本マグロ」
塊で3.4キログラムです、購入です!!
素敵ですマグロちゃん！
やっぱりいつものマグロと全然違う〜
にしても、お高いでございます
今でも既に、清水の舞台状態なのに
来年は絶対口に出来ないだろうと
2日に亘り思い存分摂取させていただきました
一番の外側の黒い皮の部分は
はさっとあぶってから湯通しして細く切って
ポン酢で・・・
中の皮と筋の多いところは、「ねぎま」に、して
とろっとろ〜の、もっちもち〜
コラーゲンたっぷりです
そして、そして、後はお造りで・・・・
余すところ無く頂きました
半分は冷凍のままにしてるんですが
いま、まぐろのサイトを読んでいたら
冷凍でもまぐろは賞味期限が短いとか大変
お正月まで、もってくれるかなぁ

今日のスイーツ♪

水曜日、甥っ子のバースディパーティをする事に。
23日が本当のバースディなのでケーキは明日ね！
って事だったので、食後のデザートにちょっとだけアッサリケーキをってことで買ってしまいました。(^^ゞ
「近江産うるち米だけで焼き上げたスポンジで近江産小豆の羊羹と生クリームを巻きました。しっとりとやさしい甘さが広がります。」という「近江米ロールケーキ！！」




箱から出すと思いのほか小さくて・・・
足りるかなぁ9人もおるのに・・・
ドキドキ〜
無事、血を見ることなく平等に分配できました！
とっても色白のロールケーキ
スポンジはの皮の部分はカステイラの焼きたてのようなかぐわしい香りに
控えめな甘さにしっかりと甘さの突いた小豆がこれまた絶妙のバランスで・・・・
流石叶匠寿庵様おいしゅうございました
処でケーキが23日だと思い込んでいた私達
親戚のおばちゃんが予約してくれていた・・・
夜電話が・・・
『ケーキ取りに行けへんかったん？』
『？えっ、明日じゃなかったんですかぁ〜
きゃぁ〜ごめんなさい』
と言うことで本日取りに行って参りました
そして、やっぱり本当の誕生日も祝っとかないと
なので今からまたパーティ
これで３日連続パーティ
理由はなんでも良いのかも
明日はフードヴァンさんで１人パーティ

叶匠寿庵

よだれだらだら・・・

例によって例の如く！
これな〜んだ！！

　
.








今回はちょっと簡単過ぎたかなぁ〜

ね！
←これ！！
正解はこちら
棒だらです！！
私の大好物です！！
お正月はこれと日本酒さえありゃぁ〜
気分はもう最高！！
本日から水につけます
たっくさん炊いて冷凍保存です！！
炊き上がった頃にエビ芋をゲットして
棒だらのお出汁でコトコト
もう、日本酒ラヴァには最高の肴です！！
日本酒ラヴァというか
アルコールラヴァ〜なんですけどね(^^ゞ

頂き物♪

お客さんから冬の訪れ頂きました
木なりみかんです
お友達のお家で出来た無農薬木なりみかん
香りが・・・運動会を思い出す香り
味はぎゅぎゅ〜とすっぱくて
ぎゅぎゅ〜と甘いんです！！
力いっぱいのおみかん美味しく頂きました
ご馳走様でした

ピッカピカ〜♪

冷え込んだ今晩は
コラーゲンたっぷりの
カシワの水炊き
最後に頂いた私は
皆がたっぷり食べてくれていたさんのコラーゲンが
どっさり溶け出したおダシを
ぐびぐび頂いた
も一緒にグビグビ
ぷは〜
気が付けばお肌つやつやぁ〜
（他人（ヒト）はテカテカと言う）
明日の朝が楽しみな夕食でした
ご馳走様でした

秋の落し物

秋の落し物を頂いた！

この中に入ってます→

これこれ銀杏です
お酒にとっても良く合います！
こんなに一度に食べると鼻血ブーに
なってしまうので、
今日はちょっとだけ・・・
ほんとはフライパンで炒って
焼き銀杏なんてことしたいんですが
なんせ、じゃまくさいので・・・
箱に入れてレンジでチン！です(^^ゞ
ほ〜ら、ほっくほく
不発に終わって割れていないものはこれでパチパチしつつ・・・
今日も楽しやドリンキングタイム

お誕生日会！

今日は兄のお誕生日会！
めいめいプレゼントを・・・・
父は
「八重垣」日本酒
母は
「イタリアの赤のスパークリング」
甥っ子は
「エビスビール」
私は
「グリーンポイントビンテージ」って
おい！皆アルコールかい・・・・
祝い＝アルコール
我が家の方程式です

おはなが満開！

兄が腹を空かせて帰ってきた
「なんかある？」ってことなので
「しゃぁないなぁ〜、これ、どう？」
とだしたカレー！！！
近所のスーパーで購入！
４００円越えのカレー・・・・清水の舞台から飛び降りた
カレー・・・(^^ゞ
「旨かったわぁ」と喜んでいただけたけど
私も一口欲しかった・・・・
お皿に残ったルーを指に付けぺろり

ムッサスパイスがエエデス！
お鼻が喜んでる♪
リーガロイヤルホテルのカレーでした
さすがリーガ

２日に亘り・・・

美味しそうでしょう！
昨日から更にグレードアップした
リゾット！？




実は、パエリアの失敗作(ToT)
急遽リゾット風に変更・・・
お米がグタグタで離乳食のリゾットみたいになってしまった

写真写りの良さに驚きつつ
現実のギャップに悲しみつつ・・・
っていうか
ちょっとまて、なんで
アルコール登場せえへんやん！とお思いの方も
多いかと思います・・・
飲んだんです！・・・でも、いけてなかった・・・
２日に亘りそれこそ、テイスティングしてみた
グラスも、温度も変えてみた・・・・
「ごめんなさい！貴方のよさが見えないの・・・」と
ワインにつぶやいてしまいました。
でも、ひょっとして固体差が有るワインかもしれません
私の体調のせいかもしれません
なので、今回はワインネタはボツ！

アモーレ、あっムール貝

わ〜いいっ！
大好きなムール貝がやって来た！


まずは、やっぱりワイン蒸し！
旨い！
プルンプルンのプワプワの感触
大好き！！

ワイン蒸しのスープを使って
リゾットに挑戦！
カニ発見！


もう、貝のエキスたっぷりで
オリーブオイルもおろしたてだね！ってことで
シンプルながら美味しい一皿完成です！
ご馳走様でした

明日は何になるのかなぁ・・・・
マリネも食べたいなぁ・・・・

クイズ第３弾！

是、何〜んだ！！
ヒントその１．本体よりもこっちが好き！
ヒントその２．今日はめんどくっさいのでこの形態
ヒントその３．我が家では別々食べが主流です！

分かりました？

正解は・・・甘エビのたまごでした！
普段は軍艦巻きにして食べるのですが
なんか、ちょっとめんどくっさくなったので(^^ゞ
醤油卵にして、甘エビさんに絡めて頂やした！
プチプチとプリッのハーモニーが
酒を飲ませます！

錆びない体♪

プラチナ　ドリンク　ヨーグルト
近所のスーパーで
白金入りのドリンクを発見
ハッキンをハッケン！
やって
プラチナドリンクヨーグルトは東京大学院、宮本有正教授が開発した新成分「白金ナノコロイド」を添加したドリンクヨーグルトなのだそう
白金（プラチナ）は抗酸化力に優れているそうで
　　　＝身体を錆びにくくするらしい
さびが気になるお年頃
甘さ抑えてカロリー控えめも嬉しいお年頃！
この前京阪の駅の売店で白金入りの
ミネラルウォーターも購入！
心はドロドロ
身体はガサガサ
北風吹くこの季節
ハッキンは凄いパワーをハッキんしてくれるか？

おもいこんだら・・・・

星飛馬の「思い込んだら♪」と
「重いコンダラ♪」ぐらい

勘違いしてたのがこれ→

この歌！「今日もコロッケ明日もコッロケ〜」
子供心になんて素敵な歌って思っていた
毎日コロッケ食べれる素敵な生活と思い込んでいた１曲

私の場合はおやつにコロッケ♪夕食にコロッケ♪
朝食にコロッケサンド♪昼食にコロッケ♪おやつにまたコロッケサンド〜♪♪
と、だいたい５回はコロッケを続ける

そして気づかされたこと・・・
先日、知り合いに「ジャガイモが好きなのね！」と、言われて気づきました
そう！ジャガイモがすきだったんです！
そういや家を離れて住んでいたときも
ジャガイモ２キロとかの単位で購入してた
安いから買っていたつもりだった
いつも腐らすことなく完食してた・・・・
南瓜はたまに腐らしてしまったりしたけど
いやぁ、この年になって始めて気づく大好物でした○

黒豆と戯れる・・・ラスト！

ふらふら帰りながら思った！
私、今日はざるそばしか食べてない！
そう思ったとたんお腹が空いた
気が付けば、最寄の駅の王将お持ち帰りコーナーの前に立っていた
そして、店員さんに「餃子一人前、から揚げ一人前！」と
告げているではありませんか＼(◎o◎)／！
我が家へたどり着いて
とりあえず
枝豆が茹で上がるまでしばし夕食タイムです！


我が家は栗御飯だったらしく、
こちらにも興味が移りついつい一口だけと思い
手を伸ばす
口に入れる(^^ゞ

茹でた枝豆のほかにもう１品！

枝豆のホイル蒸し焼き
これがまた豆の甘さが
ぎゅ〜と押し込められてて
たまりません
思わずもう１本プシュ！

翌日残りの豆でスープを作ってみた！
さっとブイヨンで炊いて
３回裏ごし
みるくで味を整えて
コンソメスープにお豆をしずめてジュレにして
コンソメにはやや胡椒を利かしてスパイシーに
豆の甘さを引き立てる作戦！
その上にぬくぬくお豆さんスープを注ぎ
溶けゆくコンソメスープと豆のスープが
入り混じり絶妙の舌触りを感じれるはずだった
お豆の風味のイメージでお茶葉を乗せてみた・・・・
頭でイメージしていた味わいとは程遠く
大失敗・・・
イメージを形にする難しさいつも感じます！
次回は少し脳みそと体が近づくといいなぁ・・・

ちょっと寄り道！

ちいさい秋って１０回言うてみて〜の唄が、
ぐるぐる頭を駆け巡り始めます！









小さい秋がそこかしこに見え始めています♪

ということで、月がとっても青い訳ではありませんが
ちょっと素敵景色ポイントへ遠回りして帰ります！
（さて何人ぐらいの人が今のん分かってんやろう・・・(-_-;)）












マイナスイオンたっぷりの滝です














実はとっても小さくてかわいい滝
でもなかなか絵になってるでしょう！

その横にちいさなちいさな
これまた絵になる赤ちゃんの滝も発見










そしてこんなところにも小さい秋がやって来てます！


有馬温泉を通過して芦屋へ到着！
お疲れ様でした〜
そ・し・て

発見！

た〜んたんたんたたぁたたたたたたた〜ん
たぁんたたたたたたぁ〜、たぁたたたた〜♪（ルーツの珈琲の曲）分かる訳無い
私は何を発見したでしょう！
写っているの分かります？

正解はこちら↓
芋虫、蜘蛛、兵隊ムシみたいなんとか、なんか鳴いてる虫に混じって
が収穫されてしまった(^^ゞ
流石に無農薬の畑だけあっても元気いっぱいです！

すごくきれいな色のハーモニーも発見！


作業していた倉庫の裏手に栗畑？も発見！！

黒豆畑に秋の訪れ発見(^^ゞ
黒豆と戯れること約３時間
夕焼けに染まる美しい丹波篠山発見！
なんだか澄んだ空気と緑の香りで元気を充電できた
そんな３時間でした（●＾o＾●）

丹波篠山農作業！

到着！！
今から黒豆の枝豆狩りの始まりです！！
わお〜これまた
初体験です（●＾o＾●）!!
それにしても空気が美味しい
スー―――――ハァー――――
まずは深呼吸です！

今年の枝豆は身の付き具合がとっても良いそうです
←こんな感じ
どれに沢山実が付いているか慎重に選んで行きます！
豆を選ぶ目も真剣です！

せっせと切った物を運びこんな感じ
ざっと８０本あります＼(◎o◎)／
さぁ、ここからが大変です！
葉っぱと実に分けていく作業です！
みんなで黙々と除葉の作業と
　　　　駄洒落に取り組んでいます
なんでやねん(^^ゞ
葉っぱと豆とどっちが多いんだろうと思うほどの葉の量です！
すっかりきれいに葉もとれて
完成！！


このときは無我夢中で葉を取り除いていて分からなかったのですが
帰宅してから
恒例のして、空き缶を握りつぶすのですが
痛っ！１センチも隙間が
手に力が入りませんなんとはさみを持っていた手に
水ぶくれが・・・・なんて、カ・ヨ・ワ・イお手手なんでしょう

まずは腹ごしらえ（●＾o＾●）

今日はフードヴァンさんの収穫祭
ミニミニツアーに参加させて頂きました
お天気もいつも良い行いの？私達のためにとってもきれいな青空です！！
そして、労働前の腹ごしらえは、こちら！！
この見目麗しい・・・ざるそば！
新そばの季節に風味豊かな
おそばを頂きました



お店はそば処「三佳」さんです！
逆瀬川駅のすぐ近くです！
こんな駅近なら、に乗らない私も又これそうです！
絶対又来よう

そばはもちろんですが
この「つゆ」と「山葵」がまたエエエエんですわぁ
蕎麦湯で割っていただきました
ふうう〜
出てくるまでの一品に大好きな「にしん」を注文！！
あかん、何かが足らん

労働前に飲んだらあきません(^^ゞ
ここはがまんがまん！

今度は焼酎の蕎麦湯割り飲みながら
にしん、そばがき、そばの実和えと
鴨の塩焼きを摘んでちびちびして
〆にざる！これで行こう
とつてもごちそうさまでした

100年後に開封・・・

遅ればせながら
地域の子供会の行事で
甥っ子が
インスタント発明記念館に
行って来た
オリジナルカップヌードルを作らしてもらって
大喜びで帰宅！

「オリジナルやねん！」
「フライドチキン入れて、卵入れてムッチャ入れてん！」
「わぁ〜美味しそうやなぁ、皆で食べよかぁ！」
「あかん、あと、100年は置いとく」っておいおい・・・
皆死んでるがなぁ・・・・



なんせ楽しかったらしい・・・












インスタントラーメン発明記念館

日本酒の肴！

蓬大福を頂いた
本日の日本酒の肴は蓬大福
甘いの後のじょっぱいが絶妙〜
さっとトースターで焼いてから頂きます!!
糖＋糖やばい食生活です
糖尿の道まっしぐら？
因みに
外側が、餅に近いタイプの本物大福系の方がこの時はいい
たまに、レジ横の誘惑に負けて買ってしまう
長期保存の利くタイプの大福は
温めると大惨事を引き起こす・・・
トースターの中で垂れ下がるわ
口の中にへばりついて大火傷やわ
酔っ払いながらトースターの中の大掃除やわ、
そんなに手間かかるのに、餅の歯ごたえがいまひとつ・・・
酒の肴の大福には本物の大福がお薦め！



もちろん、おはぎも肴になります！
ﾎﾟﾝﾄは塩加減！！

なにがなんでも・・・・

鍋で重要なものそれは・・・
おじやさん！
昨日は久しぶりのキムチ鍋！
美味しかったけど具を沢山用意しすぎて
おじやに到達できなかった・・・
今日は残ったスープで
ジャガイモを炊いて・・・カムジャタン風
そしてやっぱりとどめは
おじやさん！
よく行っていた、お店のオンマは「焼き飯」と
言っていはった・・・
このおこげ・・・・最高です
汁も一滴も残らず
なんてエコな食べ物・・・・おじやさん

小悪魔（▼ ▼メ）

小悪魔という名のお菓子を見つけた
なんでも「モテたい日の香り」らしい・・・
ピーチローズ味


中身はこんな感じ
ソフトキャンディのなかにプチプチのグミ
ぷっちょみたい！
癖になる食感


ちなみにこんなのもある

「勝負したい日の香り」
ブルーベリーローズ味
同じくソフトタイプ


出かけるといえば
ワイン会ばかりの私・・・これ、噛んで行ったら・・・ワインの味なんも解らなさそう・・・


我が家は今日キムチ鍋！
なんの勝負も無いけれど
ニンニクの臭いを消すには

吉兆風？

先日母と梅田大丸にある吉兆に行って来た
何年ぶりだろう
10年一昔というから裕に一昔ぶりです
よく、高校の懇談会の帰りに母と来ていました
その頃と違うのは吉兆貞翁な〜んていう日本酒をちびちび
しながらランチしてること・・・
流石に学生服でちびちびは出来ないですもんね(^^ゞ

ちなに
『こちらは、岐阜の白扇酒造の純米大吟醸
吉兆オリジナルの日本酒みたい
最初は冷えてなかったので香りが勝ちすぎって思ったけれど
冷えてくるとお料理となかなか、良く合うやさしい、柔らかいお酒です』


やっぱり美味しい・・・（でも、ちょっと味濃くなったのかなぁって思うのは私だけ？
それとも、私がお年を召したから？）

翌日
母が「やっぱり、たまには外食しなあかんねぇ〜、アイデア一杯やわぁ〜」
って言っていた。
ふと漬物に目をやると
漬物の胡瓜の切り方が吉兆風・・・そこから、攻めるのか・・・

頂きました♪

昨日、書き込んだ丸福珈琲店の
リキッド珈琲
教えて頂いたお客様に、
「ホンマに美味しかったですね〜」って言ってたら
「ほんなら、これ持って帰り！」って、
ドリップ珈琲を頂いた
わ〜い！早速、頂きました
やっぱりいい香り、やや深めの煎り方？
香ばしくて美味しい！！
日曜の朝、ちょっぴりラグジュアリーな気分で・・・
出勤しました(^^ゞ

お薦めの・・・♪

「ネエちゃん、あそこのコーヒー美味しいでぇ」と
お客様に教えてもらったコーヒー
「丸福コーヒー」
梅田大丸の地下には微糖しか売っていなかった・・・
コーヒーにお砂糖入れるの苦手・・・
飲んでみた！
美味しいです
香り、酸味なかかのバランス
甘さもほんのりなので気にならない
聞くところによると
心斎橋のそごうにはキャラメルフレイバーとかあるらしい！
今度はそっちに挑戦しよう・・・
やっぱりあのお客様の口と私の口は合うらしい
そのとき教えてもらった大福屋さんもきっと美味しいはず
今度はそっちにチャレンジしてみよう〜と

無理なのは１００も承知！

試飲会の前にお水をゲットせねばと
ふらっと入った大阪駅内イカリスーパーで
目に留まった・・・・
クレオパトラの雫
神秘のカルカデパウダー入りらしい
クレオパトラも愛飲していたという伝説の一雫をあなたにも・・・って言われると
素直な私はつい、「そうでっかぁ〜」と購入！(^^ゞ
なんでもモロヘイヤの約3.3倍も鉄分と繊維が含まれているそうな


アセロラ味となっていたけれどもう少しブドウっぽい感じもしていて
後口さっぱり、ちょっとお気に入り！


因みにこちらが柴田飴本舗さんの
http://www.interq.or.jp/sun/shibata/shibataame/top.html

今シーズン初物！

「朝夕はほんとうに過ごし易くなってきましたね！」なんて挨拶をこの数日よく交わすようになってきました
そうなってくると無性に食べたくなるなるケンタッキー！じゃなくて！お・な・べ
なんてたって、我が家は鍋好き家族！本格、鍋シーズンの、冬になると少なくても週３日は鍋！ということで、試飲会の帰りに京阪モールの地下で豆腐を物色！

お豆腐・・・子供の頃お向かいがお豆腐やさんで
朝の５時半にボールを持って買いに行くと出来立てのほんのり温かい
お豆腐を分けてもらえました
前の日から戻しておいた、煮干のお出しに
削りたてのおかかをたっぷり入れてダシをとって
出来立て豆腐のお味噌汁・・・大好きだったなぁ
具は豆腐とねぎだけ！最高です

本日はこの２種類のお豆腐で、初湯豆腐です！
普段は絹こし豆腐派の私ですが
今日のチャンピオンは木綿でした！
なんとも豆の味がある豆腐です




因みに、この日レジに並ぶ私の買い物カゴには
お豆腐３種、湯葉、納豆　３種　のみ！　そんなにイソフラボンを欲していたんだろうか
ちょっと恥ずかしかった(^^ゞ

う〜っっ、マンゴ〜っ♪

本日の主役はこちら→
キーツマンゴー
なんでも幻のマンゴーらしい
「沖縄のマンゴーやねん。ムッサ美味しいから買って！」と、知り合いの八百屋さんが持ってきた
なんで緑色のマンゴーがそんなに高いねん！と思いつつも
あんまり自信満々太郎だったので
購入！
で、食してみることに
香りはアップルマンゴー程高く立ち込めるというほどではないが
甘〜い優雅な香りといったところだろうか
切ってる間にもジュースが滴り落ちてきます
口に含むとなんとも滑らかでとろとろ噛む必要なんて無いみたい
口を閉じただけで口いっぱいに広がる濃厚マンゴージュース
なんと素敵なんでしょう
なのに、なのにこの後口の良さ、なんて・・・

さっき、沖縄物産ので調べたら
ほんまに、幻のマンゴーってなっていた
疑ってごめんね〜
ごちそうさまでした。

大人買い♪

たまに、とってもジャンキーな物が無性に食べたくなる・・・・
で、今日はジャンキーパーティ
マクドにケンタにモス３軒ハシゴで
照り焼きチキン（ｍ）
チキンナゲット（ｍ）
マックシェイク　アセロラ（ｍ）
アジアンスパイシーチキン（KFC）
フィレオフィッシュ（モ）
チーズバーガー（モ）
匠味　山葵バーガー（モ）を購入！
ウエンディーズとミスドも寄りたかったけど・・・
流石に食べられないので・・・諦めることに

初めて食べる「匠味シリーズ」８００円だけあって
中にはアボガドがたっぷり、お肉もしっかり肉って感じ！
自家製　ピクルスと
ブラハムさんのブラックオリーブを添えて
がっつり頂きました!!
ハンバーガーにはって事で！
本日はギネスとモルツのハーフ＆ハーフ
やっぱ泡が違う泡の髭をつけながら飲む
ビール最高



ポテトを買い忘れて、甥っ子に大ブーイングされてしまった
バーガーにポテトを買い忘れるのは
学校に行くのにランドセル忘れるのと同じくらい信じられへん事らしい・・・
ほんま

お腹とおそろい？

私のお腹は三段バラ
こちらはうれしい三段重のお弁当!!
同じ三段でも大違い
この日の夕食は頂き物のお弁当
気分はビールだったのですが
急遽変更ちびちびやらせていただきました。
お酒は優しい味わいの「梅の宿」純米酒
優しい和食にぴったんこ！
お弁当って開けるときのドキドキがたまらないですよね！
鱧御飯とか、焼き茄子にずいき、季節感たっぷりのお弁当
美味しくごちそうさまでした


ちなみにコチラが　　　　↓　
加賀城下町弁当お品書き（一部）
一の段
　出し巻き卵、秋刀魚の幽庵焼き、茗荷酢漬け、丸牛蒡甘辛煮、かいわれ煮・・・・・
二の段
　鯛錦糸巻、もずく、赤ずいき酢漬け、白山豆腐雲丹焼き、焼き茄子利休味噌添え、冬瓜煮海老そぼろ餡・・・・
三の段
　鱧御飯、赤かぶ漬、奈良漬、五穀大福

彼女からお母さんへ・・・(ToT)

長――――――い、夏休み
ガキンチョ３人連れて須磨にへ行って来ました
平日というのに結構な人
泳いでいるお子さん達をチラ見しつつ

遅めのお昼ご飯！

「クロンボ」さんの
ハワインアンメニュー
「ロコモコ丼」と「スパムおむすび」日本で味わうハワイの香り・・・
目玉焼きが半熟だったらもっと幸せ倍増です
それにしても
メニューを１人でで選んでいるにもかかわらず「お母さん何しましょ？」って聞かれた・・・（一応独身ぽそ）


昔は難波を歩いていても声かけられる時は「彼女〜」やった
何時の頃からか「お姉さん〜」になり
ついには「お母さん」・・・・

水のドンペリ♪

展示会場に、ミネラルウォーターのブース発見！！
おお〜とっ＼(◎o◎)／！これはあの超高級ミネラルウォーター
シャテルドンでわ！！
しかも、試飲可
フランス太陽王ルイ１４世の健康を願って主治医から献上された水で
フランスオーヴェルニュ地方が源泉地です。
な、な、なんと硬度1158mgという超硬水です
一口、ガスありのミネラルウォーターです
細かな泡がしゅわしゅわと口の中ではじけます！
ちょっとナトリウムっぽい味わい
でも、全然堅いってイメージが不思議と湧いてこない
食事と飲むと美味しいんだろうけど・・・
レストランで頼むと２千円近く或いはそれ以上取られるときも・・・
安いのんだったらワイン１本飲めるし・・・
中々オーダー出きるものじゃない・・・
タダ飲みにかぎります(^^ゞ
ルイ１４世に愛された「太陽王の水」として名高いプレミアムテーブルウォータ、高級なワインと同じように食事とともにお楽しみいただけるらしいが、やっぱり
私はアルコホールと食事はしたい
あと、一緒に写ってるのが
オキシジャイザー
オキシドールの5レンジャーのような名前の水です！
なんと普通の水に比べて30倍も酸素が含まれているとか
コチラは、ごく普通〜の水の味
どうしたらこの酸素感を実感することが出来るんだろう
それにしても、水もこうやって色々のむと
全て微妙〜に違う味わいにちょっと驚き！
めったに何種類も水を比較試飲することが無いんで
結構面白いブースでした

お休みなのに展示会！

休みだし、帳面山積みなのに、展示会！
インテックスまでガタゴト電車に揺られて行ってきました
食品、グッズ、アルコールがづづづい〜と並んでいます！
10時について会場を後にしたのが4時過ぎ・・・
くたくたになった1日でしたが！
そこでコンナン見つけましたぁ
たらこキユーピー

　
うれしくて写真を撮っていたら
こっちの小型キユーピーを「内緒ですよ！」って言って
1つくれました
何より嬉しいお土産げっとです＼(^o^)／

友人が大のキュピラーです
さっそくこれも彼女の元へ行く事になりました
添乗員の彼女は旗の代わりにこのキユーピーを持つことを
確約してくれました
異国の地でこのキユーピーを見かけたら
たぶん、それは私の友人です

チョコレート！

"Def Tech"のコンサートの日
丁度友人のお誕生日でした！
でもってバースデイプレゼントは
用意していたのですがちょっと
早めにグランキューブ大阪についてし
まったのでリーガロイヤルの グルメ　ブティック　メリッサを物色
で、とってもかわいいチョコレートのケースを発見
チョコレートで出来たギフトボックスで
中に３粒程度自分の好きなチョコを入れてもらえます
で、私が選んだのは
オレンジ、フランボワーズとウイスキー！！
パティシエさんいわくこの
ウイスキーチョコにはサントリーの山崎の１０年ものが
たっぷり使われてるとのこと

　 友達の分を選んでいたのに思わず
「オレンジとマロニエを別に２個入れてください」って
自分にまで、買ってしまいました(^^ゞ
「自分へのご褒美ですね！」
「ちょっと、自分に甘すぎてこまってます」
「あんまりご褒美しすぎたら私みたいになってしまいますよ」って
ちょっとチャビーなパティシエさんが笑ってはりました
にしてもこのご褒美最高においしかった(*^^)v
オレンジの香りも良いし
マロニエに使われているチョコレートのカカオの香りが
ツーンとクリーンで酸味があって幸せ〜
筋肉痛の身体に隅々まで染み渡りました
　

神戸土産（その２）

←なんて本も出てるほどの
ビゴの店のパン！！
友人いわく少々他のパンやさんよりも塩分の含有量が高いらしい・・・・
で、やっぱりバケットははずせないので購入
か香りが・・・・いいいいい
塩分は１日目はそんなに強く感じませんでしたが
２日目ほんまやぁ〜
しっかりと塩見を感じるのですが
この一緒に買ったバターとの相性が最高！！
フランスパンのIT革命や〜って叫んでしまいそう？

レジまでやってきて
誘惑に負けてしまったプティベーコンクロワッサン！
ムッチャプチです５つ買ったのに
私が袋を開けたら１つしか残ってないし・・・・
危なかったぁ〜
ドライフルーツのデニッシュ
これがまた凄い
デニッシュ生地の美味しさはもちろん
ドライフルーツの味わいが素晴らしい
力強い、一つ一つが素晴らしく良い味わいで・・・
素材のよさにびつくり
マカロン
こちらはクリームタイプでした
私の口に入ったのはこの２種類だけ・・・
ベリー系のクリームと抹茶
抹茶マカロン香りが素敵でした
バター
でこの日とっても目がで買ってしまったのがこのバター
どあ〜い好きなメーカーです
ECHIRE「エシレ」の発酵無塩タイプのバター
香りが良いんですよね！
最初は無塩ってところが引っ掛かってたんですが
少々辛めのバケットと一緒にばくつくと最高に美味しい
水曜日にはジャガイモさんと共に頂いたんですが
もう〜カロリーなんて気にしない

神戸土産（その１）

休みでもないのに昼ご飯を食べに行かせて頂いた
心優しい家族にお土産を買って帰ることにしました。
ポートピアホテルア・ラ・メゾンのケーキ3種です
プリン、モンブラン、エクレアです
どれもとっても上品な味わいで
小細工が無いところがいいです
素材本来の旨さがとっても引き出されていて
心安らぐ味わいでした。
ってお土産やのに私も食べてるし(^^ゞ
今回購入しなかったのですが
そこでなんとVALRHONAヴァローナのチョコレートを発見
さすがです、今度行ったら絶対こうて帰ろうっと

まもなく収穫♪

まもなく収穫の我が家のイチゴ！！
ことしもたっくさんの実をつけてくれました！


ちなみに我が家のベランダは食べ物ばかり・・・
イチゴを筆頭に
パセリ・バジル・チャービル・ローズマリー・蓬
芹・三つ葉・ねぎ・ロケット・スイートフェンネル
ラベンダー　　食べ物ばっかりにしては
色とりどりのを咲かせそれなりに素敵に楽しませてくれます
これから大活躍のハーブ達です

お土産は納豆！！

母のお土産・・・納豆！！
大好物です！しかも藁苞納豆なんとも期待大


大粒です！
藁の風味や
お豆さんの味はしっかりと歯ざわり食感は良かったんですが
実は私は小粒派
小粒やったら〜・・・・

お濁り・・・(ToT)

1日遅れた母の日に、ささやかな感謝を込めて近所のおすし屋さんで出前をとってプレゼント
出来合いのものだけってのも、なんなので
お澄ましでも作ってみようかと思い立つ
5件のスーパーを巡りましたが国産のはまぐりがなく
あさりであっさり海老しんじょうと鱧の澄まし汁を作ることに
濃い豆腐という湯葉豆腐みたいな
お豆腐を入れて汁をおいていたら
豆乳が溶け出してる
お澄ましどころか、お濁りになってしまいました・・・
教訓！澄まし用のお豆腐はゴク普通の絹コシを使おう！！

　　

異人の目玉おやじ！！

あまりのグロテスクさに仕入れてしまった(^^ゞ
で、思わず作ってしまいました
異国の人風『目玉おやじ』
思わず「おい、ピエール」と叫びそう・・・

正体はこちら、その名も「め・グミ」というお菓子
味は保障できませんが
子供の評判は上場、本日10個売り上げました
そのうち3個は私ですが(^^ゞ


が、しかし
大量にめん玉、やっぱり少し気持悪い？
どん引きのお菓子です

初物！

初物のさくらんぼ！
山形産!と言いたい所ですが
大阪産です(^^ゞ


実は、我が家で採れたさくらんぼです
こんなに小さくて味も、もちろん売り物には
全然かないませんでしたが
とっても酸味が利いていて
中々ワインの＜+ ))＞＜＜ × 肴○　　に良く合いました
ごちそう様でした！

いちかばちか！

ムッチャ悩んだ結果購入！
実素材（みそざい）のちからトマトのクッキー！！
はずれたら何処までも外れてしまいそうな予感^^;
ドキドキです

思いのほかおいしい！！
ちょっとクッキー全体はビタミンっぽい
香りがするけど凄くしっとり感のあるクッキー生地で
おばあちゃんにも食べさせられるって感じです
中にはさまってる「とまと」も聞かないと分からない
ぐらいで青っぽさも無くて
なんかの果物のジャムって感じ！
中々やるな！ブルボンさん
ごちそうさまでした！

フランス土産・・・

フランスのお土産で
凄くこだわりの、チョコレートを頂きました
ワクワクです♪
包み紙にはGRAN CRU MANJARI
と書いてあります
チョコレートのグランクリューかぁ〜
64％カカオです
一口「カリッ」
なんじゃこりゃ〜です
凄い香り！！！！！
口いっぱいにその香りと共にフルーティな味わいが
酸味と一緒になって広がります！！
こんなチョコレート初めてです！
参りました
後で分かったんですが
このチョコレートメーカー
凄く原料にこだわっていて、品質管理も完璧で
フランスでトップクラスのメーカーさんのようですね(^^ゞ
こだわりのお菓子職人さんにも太鼓判のメーカーでした
ほんまもんのこだわりを感じさせていただけた凄い逸品でした
ごちそうさまです。

花の火曜日！

今日の肴はクレソンとトマトがステーキな味な鯵参ったけ？です
クレソンと舞茸のソテにトマトのステーキを添えて
味なムニエルに仕上げてみました
狙いは野菜と動物は1対１摂取です
のみものはわけありの泡！クレソンの風味とすんごく
良く合いました！

これな〜んだ！

これにはまってます！

　懐かしい味わい！そう
ミルク煎餅！！
イチゴ用に購入の練乳が余ったので・・・
練乳といえばこれでしょう
勝手に『当たりバージョン5枚重ね』とか
『兄ちゃんはずれな2枚バージョン』とかして
家族ではまってます・・・


　

明石の土産！その２

　
酒屋は酒屋巡りが好き
レストラン屋が食べ歩き好きのように・・・？
で明石の酒屋さんで発見したのが、こちら
「はたはた」と「ししゃも」のオイルサーディンです
もともとオイルサーディン好きで、我が店でも「いわし」は福井から取り寄せて売っていますが！
←これは知らなかった(^^ゞ初めての出会いです
もう胸キュンです！

我が家ではオイルサーディンはふただけはずして
そのままコンロにかけますが！！
この「ししゃも」非常に危険です！！
卵がはじけるはじける
コンロの周りは油まみれの卵まみれに・・・
怒られる
・・・でも、料理は温かいうちに食べないと
岩塩を少々とたっぷりのおねぎを乗せて
レモンを絞っていただきました
ししゃもの卵のぷちぷち感がたまりません
はたはたも骨までやわらかくて
いいですなぁ〜
日本酒ならポン酢で
ウイスキーにもよく合います
白ワインやスパークリングも合いますが・・・
軽い赤ワインなんかでも良く合いました
バルサミコ酢をかけると一層よく合います
って、たった２つの缶詰に何種類飲んでるんでしょう
いやぁ〜研究熱心です(^^ゞ
ごちそうさまでした

おかげさまで

ここん所の暴飲暴飲で
がっつり２キロも体重が増えています
今日の夕食は天ぷらだったのに
母に「あんたは鮭焼いて食べなさい」って言われてしまいました
なんと暖かいお言葉・・・・
で生鮭を焼くよりヘルシーホイル蒸しにしてポン酢で頂きました
名づけて「生鮭のサウナ効果！たっぷり野菜の岩盤浴」　です
ちょっとやけくそチックなネーミング？
もちろんノンアルコールです(ToT)
明石で飲んだプイィフュメと食べたら美味しいやろうに・・・

飲みすぎ！

水曜日高校の時からの友人２人と何故か姉と４人で
我が家で飲み会・・・
缶ビール２本、スパークリング２本、白ワイン2本、赤ワイン３本、ウイスキー１本
・・・・飲みすぎです(^^ゞ
しかもその内１本は飲んだことさえ覚えてません

冷蔵庫から消えてたから・・・＝飲んだ？
テイスティング用やったのに
又、買わねば(ToT)
友人は２０分程の家までの道のりが１時間かけて家に帰ったらしく
体中アオタン・・・・理由は不明・・・・

ので本日は休肝日にして
たまったブログをせっせと書いてます
お土産にイタリアの生ハムとチーズとチョコを頂いた
このチョコがバリ旨です
レオニダスの
ベルギーチョコレート３段重です！


どれもこれもとっても美味しかったのですが・・・
これが一押しでした
ホワイトチョコの中に
カフェオレ風味のチョコがとろ〜り
なぜ最後にウイスキーが登場したかこれでお分かりに
なると思います
絶妙〜に合いました！！
またこのチョコレートの柄の凝っているのもさすがです
裸の男の人と女の人が「チュー」すてるんです
今朝しらふになって初めて気づきました(^^ゞ

でこちらは
上からみると何の柄か分からなかったのですが
横から見ると人の顔です！
すごい凝ってます


味良し、香り良し、こだわり最高の凄いチョコです！

姉の誕生日会

明石の帰り、姉のお誕生日だったので
ケーキを買って帰ることにした！
御影高砂のショートケーキにしてみました
仕事終わったら写真を撮って
一緒に食べようと思ったのに
甥っ子に完食されてました(ToT)/~~~

ので写真はこちら
蜂蜜のなんちゃらです(^^ゞ
見た目がヌガーのようでかわいかったので選んでみました
ピスタチオや胡桃、フルーツの砂糖漬けなど
見た目もカラフルで楽しくて
色んな味が楽しめました
この上に乗っているマカロンのクリームが
フランボワーズで
とってもいい香りで甘酸っぱくて美味しかったです。

で
キャンドルは立て切れなさそうだったので(^^ゞ
桜のキャンドルにしてみました！
○○歳おめでとうハッピーバースディです！

明石の土産！その１

明石のお土産に友達のお薦めの和菓子屋さん
「分大」の和菓子を
買って帰ることにした！

菜種の里という
なんとも春！って感じの名前の惹かれて買ったのですが
大当たりです
大好きな卵餡を使った鶯豆と二層になっていて
卵の風味とうぐいす豆の風味がとっても絶妙〜
明石ってなんていい所なんだぁ
って完全に胃袋を明石に握られてしまいました
明石万歳＼(^o^)／

お使い！その２

　　
今度は兄にお使いを頼まれる！
リクエストは「ロールケーキ」
チョコがいいらしいが私は嫌
で、ココロ惹かれたのが
←これ！ロールじゃなくてルーロですよ
ドーロじゃなくてロードみたい・・・違う・・・・
でも見た目凄く惹かれたので
私の第６感を信じてみました

ルーロ・ド・サムライ
お米の純生ルーロ

お米を使った生地に
丹波の黒豆が入っています
これがまたものっごつう柔らかく
ふわふわのカステラと、もうに調和しあってるっていううか
なんていうか
一心同体です
でもって自然卵が効いてます
ほんとうに凄くカステラに卵の風味がしっかりと主張していて
生クリームはあっさりと
ペロリです
ここの、お店の色んなケーキに興味津々になった一品です。

お使い！

　　 今日はお休みなので梅田へウインドーショッピングでもと
出かけようと思っていたら
母に「あんた、あれ、こうてきて、あれ」って言われました
何やねんそれ・・・・
ようよう聞いてみると
「ちちんぷいぷい」物産展に出てるお菓子を買ってきてほしいとの事
「どんなん？」って聞いた所
「分からん、こんな形の、きな粉とかのやつ」
「・・・・」
「分かったらで、ええで」との事、行って見ました
↑これやん！　
私って凄い！！

ケーキハウス　ショウタニの、「和の心」です

和三盆、きな粉、抹茶、黒糖の４種類が入ったタイプ
取り合えずきな粉と、抹茶を味見してみました
きな粉はスッゴイきな粉です(^^ゞ
抹茶もスッゴイ抹茶です<(_ _)>
ほんまに表現が難しい・・・
そう！素材が生きてます
噛んでても嫌味がでてこない味わい深いクッキーです！
イケてる！！　
ごちそうさまでした！

お土産

　
お土産をもらった
でもってヘルシーそうな、いかにも豆腐という感じの
パッケージの袋を開けてみた
もっと柔らかい感じのものを想像していたので
ちょっと意外・・・

豆腐というよりはおからクッキーって感じです
ホワイトチョコがはいっていて
味はちょっと沖縄のチンスコウみたいな感じの味
ゴマの風味が効いていて、塩加減もなかなか後を引く
噛んでいると味のハーモニーが楽しい一品でした(^^ゞ
ごちそう様でした・・・
所で、どこに行って来たんだろう・・・・

お茶漬けネタ、パート２(^o^)ｖ

昨日のご飯はかやくご飯
私は次の日の冷えかやくご飯のお茶漬けが大好き！
炊き立てには出せない翌日のかやくご飯の味のなじみ具合
そこに熱々のお茶をかけていただくのがなんとも言えない
し・あ・わ・せの時
出来れば汐ふき昆布の四角いのを手で裂いて
小梅をのせて食べるのが1番候補です
でも今日は昆布が無かったので
はりはり漬けとお茶漬け
はぁ〜
なんでお腹いっぱいでも、お茶漬けって入るんでしょうね
不思議・・・

かやくご飯と同じくらい好きなお茶漬けが
ジャガイモの煮っ転がし茶漬け
そのまま食べると
「んがんん！」ってサザエさんばりに
喉が詰まるのですが
お茶漬けにするといくらでもいけます！
そうとうジャガイモ食べれます
炭水化物いっぱい摂れます

うめ〜梅干・・・・（＞＿＜）

昨日は念願の小梅入り鮭茶漬けに到達！
日曜日に高島屋で購入した
「村の梅」の紫蘇漬け小梅
酸味があるほうが好きなので
こっちをチョイスです

白ご飯に煎りゴマを多めにかけ
鮭のほぐし身
山葵
焼き海苔に、この小梅です
熱々のお茶をかけてかき込みます
はぁ〜美味しい
ただ、〆にこれをしてしまうので
１膳多く食べることになり
少々太り気味の昨今
微妙に危険な食材を購入してしまった？
と複雑な心境ですが。。。
　　　病みつきです

ホワイトディに

父にホワイトデーのお返しを買ってきてと
頼まれて、思わず自分の
分も購入（実は今年はバレンタインの前後１週間ほど
家にいなかったのであげてないのですが・・・）
父に「なんでやねん！」と言われながらも
お駄賃ってことにしていただいて、話を丸〜るく治め？

アンリ・シャルパディエのマカロン！
いちじく
キャラメルオレンジ　
フランボワーズ　
チョコレート　
エスプレッソ
カシスの６種類の詰め合わせです
好きなものを後に残す派の私

まずは味の想像の出来そうな　チョコレートから
美味しい〜香りがいいです
口いっぱいのカカオの香りが広がります

先日パティシエのお友達に
「私、マカロンすきやネン」と言ったら
「すんごい、砂糖の量やネンでぇ、作ってたら食べるの怖くなる」って
言われたんですが・・・それでも、止められないマカロンです
毎日１個づつ食べて１週間かけて食しました

フランボワーズかいちぢくどっちをラストにしようと迷った挙句
半分に切って交代べんたん食べました
でも、この６種類の中では私はキャラメルオレンジがヒットでした！

べ・ベジョーター＼(◎o◎)／

　
4ヶ月ぶりのワイン会ですが
ワインの感動の前にハモンイベリコベジョータおおおお！何ヶ月ぶりの再会でしょう
「ちょっとは黙らんかい！」と言われてしまう私達を
無言にしてしまうハムそれがこの「ハモンイベリコベジョータ」

口に入れるとその上質の油が溶け出し
噛む噛む噛むと口いっぱいにナッツの香りの脂身が広がります
肉質も最高で・・・もうクラクラです
付け合せにレモンやらりんごやら付けてくださってますが
何が要るというのでしょう
1人の人が質問
「このハムって分厚〜く切ったらもっと美味しいんちゃいます？」
答え「ノー」でした。
アミノ酸があまりにも豊富なこのハムは旨味成分が多すぎて
分厚く切りすぎると舌のミライが付いて行けなくて
味を全部感じる事が出来なくなってしまって
かえって美味しさを感じずらくなるんですって・・・
(￣▽￣)ノ凸彡☆へぇ〜へぇ〜です。
どんだけ旨味成分持ってるネン
りっぱな爪です
ちゃんとベジョータのラベルがかかってます
ココを抑えとくように言われてパシャリ！


イベリコブタについてちょっと調べてみました↓
イベリコ豚というのは 放牧でそだてられ主にどんぐりを食べながら成長させた豚の事を言うらしく
一頭の豚に約一トンのどんぐりが必要というかのですからどんだけ広い場所に放牧されてるんだろうと想像もつきません
自然の中を自由に動き回りオレイン酸を豊富に含むドングリや草や草の根を食べることで１０月から３月にかけての半年間で体重を９０キロも増やすそうです。
ということでこの豚さんにはオレイン酸はもとより、体内の肉や脂肪にビタミンＢ群、Ｅ、抗酸化物質を蓄積できることから、脚のついたオリーブともいわれているそうです美容と健康ににエエわけですねもっちろん美味しいし！
そしてその中で最高級といわれているのがこのベジョータで、スペインでは生ハムが年間３０００万本以上も生産されてる中で、このベジョータはわずかに生ハム生産量のわずかに2.2％っていうから、いかに貴重かということがわかりますね。しかもしかも血統もしっかりチェックされます
ハモンイベリコ デ ベジョ-タ
最低75％の純粋イベリア種黒豚の血を受け継ぎ、モンタネーラの期間中、どんぐりだけで育った豚から作られたハモン
（後脚で作ったハム）と肩肉ハムが対象。 なんだそうです
で、24ヶ月以上かけて認証されたベジョータが一番乗りに入って来るのがちょうどこの次期というわけで入りたてほやほやのベジョータです。
ふう〜
ベジョータの話でこんなに引きずってしまったので
ワインはワイン会第2弾に続くってことで

ひらめいた！！

ロールケーキロールケーキ母がロールケーキが食べたいというので
梅田ぶらぶらの帰りおいしそうなロールケーキが無いかと
うろうろしていると
この前阪神で気になるヒりョウズとガンモがあるのを思い出し
阪神百貨店へ
なんとイケ面の
すてきなパテシエの写真が
この人のケーキは美味しいに違いないと
ぴぴ＝＝＝んとひらめいた不順な動機ですが
中々当たりますこれが
ジェラール・ミロっていうケーキ屋さん
母にはロールケーキ
私はアマリリスというマカロンのようなケーキ
あと、名前は忘れましたがチョコレートコーティングされたピスタチオのムースが入ったもの
ふふふ・・・美味しい
ラズベリーの酸味、カスタードのなめらかな口ざわりにまかろんのきじの軽やかさ・・・予感的中です
久々ええとこめっけの幸せ気分です
たまには
違う百貨店行ってみなあかんなぁと感動です。

クロネコからのプレゼント！

祝宅急便30周年ということで
黒ネコさんからお菓子を頂きました
なんだか宅急便が出来て30年もたつのかぁ〜と
ちょっと感慨深げにケーキを見つめて
しまいました。


ちゃんとクロネコさんの焼印が押されていて
クロネコグッズも色々あるのねと少し感心
でお味の程は
あっさり、ふんわりとっても食べやすい
フワフワ生地で
こんなやさしい味にはお紅茶で！ってことで
おいしくいただきました
ごちそうさまでした。

。。。Σ(｀д´*ノ)ノ

何！

大根から菊が！
って刺してたのね
うちの母はちょっぴりサプライズが好き
ということで
本日、起きてきたら
大根の茎から花が咲いていて皆がちょっと
驚くのをみて楽しんでいるらしい
この大根
割と実用的！
お造りやブリ大根などのときに
テーブルに置いておいて
ちぎって食すという
一石二鳥のインテリア
日当たりのいいところに置いておくと
割と長持ちして、長〜く活用できたりするので
我が家では大活躍の一皿です！

ピキピキ・・ピッキー！

がっつり頂きました！
ブルガリアさんのピクルス
思いのほか美味しかった
ビールにバッチグーで
あっという間に一瓶空いてしまいました

あんまり美味しかったので
その後にきゅうりを入れてみました
ちょっと下漬けしてないので
味薄くなるかなぁ・・・・
でも
楽しみ
明日あたり、味見してみようかなぁ
ちょっとせこい？再利用でした

顔・・・・

ホワイトアスパラ！発見
購入後食べようとテープを切ろうと
したら
なっなんと、人の顔が・・・
作った方の顔が載ってるではあ〜りませんか
その自信の程はいかに・・・
うっ、旨い
ホイル焼きにして頂いたのですが
塩もなにもつけなくてもとっても美味しくて
さすが、顔を出してるだけのことはあると
思いつつ一束、完食させた頂きました
(￣人￣)ごちそうさまでした！

私は・・・・

私はグレープフルーツ味！　

今、巷で流行っているという
歯磨き粉
辛くなくて色んな味が楽しめる！
私は迷った挙句「グレープフルーツ味」
この前テレビでこの香りが痩せる効果があるとか言ってたので
食事制限はとてつもなく嫌なので(*^。^*)

食べてみると・・・
磨いてみると本当にグレープフルーツの
ゼリーと粉物を足したような味
刺激がないのでゆっくり磨ける
私以上に甥っ子がお気に入り
いつも私の歯磨き粉置き場から無くなってる！！
使ったら返しとけよなぁ〜<`ヘ´>

ちなみに私が買ったお店の店長さんの
勝負歯磨き粉味は「インドカレー」だとか・・・
洗った後やのに食後の味・・・ちとどうかと思う
次はチョコレートかストロベリーにしようかな
デートの予定が入ればの話ですが(━┳━ _ ━┳━)

ちなみそろそろ締め切りの
食べたいほど可愛いメモリーをゲットするべく
初トラックバックとやらをやってみる・・・
あってるのかぁなんかちゃう・・・